柚子酱怎么做

柚子酱是一种用红心柚制做而成的酱。因为在制做柚子酱的情况下，一般都是再加纯蜂蜜，因此 柚子酱也被称作蜂蜜柚子酱。蜂蜜柚子酱不但拥有 非常好的口味，也有着清热解毒下火等各个方面的作用及其功效，可是针对蜂蜜柚子酱的做法，许多 人全是不太掌握的。下边就为大伙儿介绍一下蜂蜜柚子酱的有关专业知识！

一、食材特点

蜂蜜柚子酱是由纯蜂蜜和红心柚制成的酱。红心柚：在《本草纲目》中有记述，“饮食搭配，去胃肠中恶气，醒酒毒，治喝酒人一口气，食欲食口淡，止咳化痰”，而以红心柚做成茶剂，在我国古代及其其他国家，日本国、日本都是有此习惯性。

在当代人的意识中，蜂蜜柚子茶还具有美容护肤的作用，由于啊，红心柚中带有丰富多彩的vc，比青柠檬多三倍呢！！ 现代科学临床医学运用证实，纯蜂蜜可推动消化，提高胃口，镇定助眠，提升机体抵抗能力，对推动婴儿的发肓拥有 积极主动功效。

二、红心柚酱的做法

1、把桔子皮用50度上下的水清洗，用刀子乳白色的瓤片去；

2、把片好的红心柚皮切成4-5厘米长的细条，并把片出来的白瓤也切一些细条备用；

3、将切完的柚皮丝用小量盐拌腌三十分钟上下，挤干水份后用温开水侵泡三十分钟，随后再用温开水清理几次并挤干水份备用；

4、将红心柚肉除去皮和籽剥出，用搅拌器粉碎备用；

5、将除纯蜂蜜外的全部原材料一同放进石锅，加一小碗冷水，容易上火以火灾烧开后改文火熬料1钟头，熬至粘稠、桔子皮晶莹剔透玄火；

6、放凉后添加纯蜂蜜搅拌均匀即成蜂蜜柚子酱；

7、将蜂蜜柚子酱装进果酱瓶中密封性，放进冷藏室3-10天就可以服用。储放時间越长，味儿越醇正。

三、常见问题

柚子品种许多 ，最好是挑糖度高，汁液紧的种类来做。制作过程中，套锅要维持无油渍，器皿要维持没有水，那样才有利于储存。