红烧牛肚的家常做法

毛肚是日常生活关键的食物，以毛肚为食物制做的各种美食备受大伙儿的钟爱，较为有意味着的有豆油皮涮牛肚、凉拌牛肚、牛肚汤等，营养丰富，口味紧致，深受大家的热烈欢迎。毛肚还能够清炖，简易的粉丝的做法，一样能将毛肚的美味可口充分发挥的淋淋淋漓尽致。那麼，红烧牛肚的粉丝的做法有什么？

红烧牛肚：将毛肚清洗，入开水锅内煮至八成烂，捞出，切一片；把平菇和春笋切一片。锅内放适当油，文火爆锅水豆豉和郫辣椒酱，煸香出辣椒油后放进生姜片和圆葱爆锅，进行爆香后倒进肚片、平菇片和春笋片。放进米酒，再放进生抽炒匀。添加肚片，添加适量冷水，放进少量白砂糖，烹入少量米醋，再撒少量鸡精炒匀。最终用适当水淀粉勾芡，就可以起锅。

芹菜炒牛肚：芹菜、小辣椒、卤牛肚切条；炒菜锅倒小量油，大火烧至八成热，放入尖椒丝与芹菜丝煸炒，加小小勺盐，炒至芹菜略微出水量，色调变深就可以；放入牛肚丝煸炒一分钟；加小量水，味精、白胡椒粉，炒匀至水份收湿摆盘就可以。

辣椒油牛肚丝：将毛肚用温开水侵泡后清洗，将毛肚修边成条形，锅内烧开水，放进毛肚绰水后捞起来，放进凉水中侵泡后捞出控干水分。碗内放进盐2/3小勺，生抽，醋，白砂糖、味精，芝麻油，辣椒红油和尖椒丝，香莱丝，白芝麻，碎花生。放进毛肚拌匀称就可以。

双椒炒牛肚：将毛肚清洗切条，青红椒切条，香莱去叶清洗切条。锅内烧开水，放进毛肚绰水后捞起来，预留。炒菜锅注姜蒜油烧开，放入青红椒丝、香莱段略炒，烹米酒，加生抽、鸡精、盐、毛肚、炒匀出锅即成。