红烧金仓鱼的做法

清炖金仓鱼是较为普遍的一种作法，最先要把金鲳鱼清理干净，随后在鱼身上，割开，把姜片放进里边，添加白胡椒粉，放进盐腌渍一段時间，最好是腌渍一个小时上下，随后再用大蜡烛鱼双面煎出橙黄色，另出锅在，略微放一点油，下葱蒜，进行爆香，放鱼添加米酒，生抽等食物，放水，那样红烧金鲳鱼就搞好了。

清炖仓鱼的做法

原材料金仓鱼1条，姜，蒜，生抽酱油，白砂糖，小辣椒作法1、金仓鱼在鱼身上一条条割开。2、把姜切割成丝置入鱼类里。3、撒上盐和白胡椒粉腌渍1个钟头。4、大火烧滚油，放进腌渍过的鱼，双面煎过。5、改文火再次煎鱼的双面，直至煎熟。6、把蒜切割成蒜末，倒进小盘子里，倒进适当生抽酱油和白砂糖，倒进切辣椒圈。7、倒进煎的鱼里，把鱼翻面，直到料汁收浓关火，摆盘。小技巧煎鱼时，要火灾，鱼片碰到火灾会收拢，那样就不容易黏锅，直到皮煎了一会后，再转小打火，不然煎糊了。

作法二

原材料仓鱼 1条,水豆豉 1汤勺,姜片 酌量,葱段 酌量作法把鱼洗干净，随后擦去水分。在鱼身上匀称地横切面３刀，这能让鱼更快速及进味。把水豆豉过水清洗一洗，随后连在姜片铺一层在盘子上。再把鱼放进去。以后，再在鱼身上铺平一层水豆豉和姜片。滚一锅水，随后把鱼放进去蒸约8－10分钟。蒸熟后，在鱼身上平衡地洒上葱段。烧滚油（要十分热），随后淋在蒸熟的鱼上就可以！

吃仓鱼的益处

1、祛脂降血压银鲳带有丰富多彩的不饱和脂肪，有减少胆固醇的作用，对高血脂、高胆固醇的人而言是一种非常好的淡水鱼食品。

2、防癌延缓衰老银鲳带有丰富多彩的营养元素硒和镁，对冠脉硬底化等心血管疾病有防止功效，并能减缓机体衰退，防止癌症的产生。吃银鲳能够 补充营养元素，能够 有防止心血管疾病的产生，针对延缓衰老有一定的益处。

3、益气补血、提高胃口银鲳具备清胃热益肾、益气补血、柔筋利骨、滑利骨节等多种多样作用，对脾虚泄泻、消化不良、贫血、骨筋酸疼等有很好的服用功效。银鲳的营养成分此外，还可用以小孩气血两虚、病久气血虚、食欲不佳、怠倦困乏等多种多样症状。吃银鲳能够 有推动胃口的功效，针对减轻困乏啊也有体质虚寒有改进的实际效果。