沼虾的做法大全

沼虾是现实生活中较为普遍的一种鱼虾，沼虾的肉质地鲜嫩，口味比较好，并且在其中带有多种多样营养元素，常常服用对人体很好，特别适合体质虚弱，或是是病后初愈的群体服用，有利于人体消化吸收和消化吸收，而沼虾的做法也是有很多种多样，能够开展油爆，或是是用于清蒸的，味儿都十分的美味爽口。

沼虾的做法大全

食盐水罗氏沼虾

原材料

罗氏沼虾300克，姜蒜、盐、米酒适当。

作法

1、罗氏沼虾自来水冲净。

2、出锅放虾、米酒、姜蒜、盐和小半碗冷水煮5分鐘就可以。

脆炸蒸沼虾

原材料

大沼虾500克(大沼虾是上海市本地土特产的一种虾，还可以用基尾虾或是其他种类的很大一点的虾来替代。一般选一斤12只的最合适)，黄瓜200克，蒜茸50克。调味品盐2克，鸡精2克，葱段10克，李锦记柱侯酱皇100克，米酒50克，胡椒粉3克，食用油600克(实耗50克)。

作法

1、将黄瓜削皮、急切成宽2公分，长5公分的段。出锅入油560克，烧至五成热时，入切完的黄瓜，淋油5秒左右，捞起来控油补水，备用。

2、将虾清洗开背，一开二，齐整放到菜盘中。将蒜茸、盐、鸡精、米酒、胡椒粉调合成料，匀称地放到盘里的开背虾上。虾上笼灶火蒸3分鐘至熟。

3、将淋油后的黄瓜平放到盘底碗底，蒸熟的虾放到黄瓜上边。另出锅，添加40克食用油，加柱侯酱皇、葱段炝香起锅，淋在虾上就可以。

白煮沼虾

原材料

沼虾，生抽酱油，意大利黑醋，糖，芝麻油，葱蒜末

作法

1、水开过放虾下来，盖上盖子，烧开焖一下就可以起锅。

2、吃的情况下蘸私人沾料：生抽酱油、意大利黑醋、糖、芝麻油、葱蒜末混和匀称。

蒜末香油沼虾

原材料

沼虾清洗开背，香油，蒜泥，生姜沫

作法

1、锅中烧开，放葱姜末进行爆香

2、放沼虾爆锅至所有掉色

3、烹入米酒煸炒匀称

4、倒进香油

5、再爆锅三分钟，起锅