腊排骨炖土豆的做法

一般腊排骨全是乡村用于庆祝新年的情况下，在家里里边自身熏烤的，因此味儿应该是能够确保的，并且非常的环境卫生的，可是许多的人却感觉腊排骨应该是十分不太好做的，实际上不是这样的，有一种作法十分的合适很懒的盆友，便是腊排骨炖土豆，因此我们就一起来了解一下腊排骨炖土豆的作法。

作法一：

特点

最合适懶人的腊排骨作法。

实际操作

1、土豆切块预留，腊排骨剁一小块预留。

2、锅内放进冷水，添加剁好的猪排骨。

3、大火烧开后捞起来猪排骨，用冷水清洗干净。

4、另支锅，放进猪排骨，添加冷水、姜、蒜头、麻椒、朝天椒。

5、大火烧开后改文火炖1钟头。

6、添加土豆炖至马铃薯熟就可以起锅。

作法二：

菜肴口感：咸香

关键加工工艺：炖

制做难度系数：简易

约需時间：三十分钟

复位食物清单

腊排骨 适当马铃薯 适当葱 适当姜 适当麻椒 适当盐 适当米酒 适当味精

1腊排骨清洗浸泡预留，假如担忧咸了能够多泡好多个钟头。

2土豆去皮清洗切滚刀块儿，浸泡预留。

3葱切条，生姜切成片，麻椒预留。

4锅中进水，一汤勺米酒和生姜片，腊排骨焯水，去掉白沫子。

5猪排骨冲净。锅中再进适度的水，倒进第2步中的调味品、一汤勺米酒和腊排骨，大火烧开，这时可再度去掉白沫子。

6转电高压锅中，加数滴醋，20分钟至猪排骨酥烂。

7加入盐，放进土豆块炖至酥烂。

8出锅。

Ps：

1、腊排骨下锅咸了能够多泡茶除去盐份。

2、沒有放过多别的调味品，为了吃腊排骨自身的清香味。

3、添加醋能够使猪排骨中的优质蛋白质尽快融进汤中。

4、腊排骨早已很咸，最终加入盐要酌量。

上文便是详尽解读了腊排骨炖土豆的作法有什么的，腊排骨的做法最重要的一点便是要把腊排骨清理干净的，否则的话便会吃到一些不干净的东西，并且也要留意煮出去的汤抛开白沫子。