小凉菜做法大全

在夏天的情况下，坚信我们每一个人在家里边都是觉得到非常的炎热，要想吃一些冰凉凉东西，如同一些干锅菜热饭，沒有几个人想要去吃否，但是吃多了冷的东西，例如冰淇淋这类食材，针对我们的身心健康沒有一切的益处，下边我们就来强烈推荐好多个既美味，又好做的家常凉拌菜，让我们的夏季凉快点吧。

一、拌凉菜水豆腐： 原材料：罐装水豆腐一块 调味品：生抽酱油、糖、辣椒油、芝麻油、醋、香莱末、葱段、蒜泥、炸花生 。作法： 1、将水豆腐脱模入深盘里； 2、将炸花生去皮损坏，将提前准备的调味品搅拌均匀，放进水豆腐盘里； 3、调料香莱末、葱段、蒜泥随便，放进盘里翻拌就可以。

二、凉拌茄子： 原材料：长茄子二根 。调味品：香莱、蒜泥、盐、醋、辣椒油、味精 。作法： 1、四季豆清洗整支煮熟放凉掰成小条盛入盘里；（蒸茄子的情况下垫上 竹帘子，防止四季豆有过多的水份） 2、香莱清洗断开；最终把全部的原材料混在一起拌均就可以。 3、各种各样调味品放进碗中调均匀，淋在四季豆条上，撒上香莱及蒜泥拌均之后，那样就可以上菜了。