牛肚炒什么好吃

毛肚便是牛的胃，在其中蛋白、人体脂肪和钙的成分很高，营养丰富、口感好的特性是很多人都很喜欢的肉类食品食物。毛肚的食用方法有很多，很合适油爆，有效的跟别的食物开展配搭，把握烹调方法，在家里就能常常享有到毛肚给我们产生的美味可口。那麼，毛肚炒什么东西好吃？

辣椒圆葱炒牛肚丝

原材料：

毛肚1块、辣椒2个、圆葱1个、葱姜末2片、生抽酱油1勺、八角2个、八角茴香1个、纯粮酒1勺、良姜1片、麻椒1勺子、盐油适当

作法：

1、毛肚放进压力锅中， 添加八角茴香和适当的高度酒。

2、添加2勺酱油和少量的盐，火灾烧开，标准气压阀叫后变为文火烧煮15分鐘。

3、卤好的毛肚切割成丝，准备好别的调料。

4、热锅凉油，放进圆葱丝进来煸炒，圆葱丝进行爆香后添加牛肚丝进来煸炒。

5、煸炒两下后添加辣椒丝煸炒，辣椒丝煸炒掉色后添加适量的盐调料， 煸炒匀称就可以盛入盘里。

丝瓜红烧牛肚

原材料：

毛肚350g、丝瓜一根、辣椒2根、小米辣4个、料汁130g、生抽酱油40Ml、白砂糖10g、姜片1片、米酒50Ml、蒜头1个

作法：

1、毛肚清洗，加生姜片米酒闷软，自身感觉能咬得动就可以，煮好的毛肚资金投入冷水制冷后沥干水分。 毛肚切条，黄瓜切丝，蒜头剁蒜末，朝天椒切圈。

2、先将辣椒油料汁，生抽酱油，白砂糖，蒜末添加毛肚翻拌，生抽酱油能够先不用这么多，尝一尝看不足咸再慢慢加上。

3、最终添加黄瓜丝，辣椒圈，随便搅拌匀称就行，拌久了，丝瓜要蔫。

爆炒牛肚

原材料：

毛肚适当、辣椒适当

作法：

1、毛肚清洗煮开。假如买的熟的，到家庭装开水过一下就OK。

2、毛肚切条 规格要整齐。火锅配菜蒜台断开，规格与牛肚丝相近就OK。

3、坐锅入油，水温初热的情况下(说一些热也仅仅觉得罢了)放进干尖椒，文火爆锅 目地是炒成辣椒油，留意不必把辣椒炒糊。

4、下麻椒小茴香。转火灾，下牛肚丝，快炒。下火锅配菜蒜台，翻两下就可以了，蒜台要吃鲜香。下辣椒 小米辣。锅中放一点水，化掉盐 也维持牛肚丝的颜色。