风干萝卜干的做法大全

箩卜在中国的日常饮食中，占有着的部位還是较为关键的，而许多地域在冬季，都拥有 服用箩卜的习惯性。自然，新鮮箩卜尽管好，可是却不容易储存，因此 很多人都是将箩卜历经一定的解决，来增加其保质期，另外可以享有到另一种美味，例如萝卜条。下边，就为大伙儿介绍一下吹干萝卜条的特点及其做法！

一、萝卜条的食材特点

箩卜是大家腌咸菜的关键原材料，并且它有各种不同的研究思路，但是新鮮的箩卜在立即腌渍时候腌出很多水份，腌好之后的新鮮箩卜口味较为脆，延展性较为差，许多喜爱腌咸菜的人会把箩卜晾干之后再腌渍，听说那样腌出的萝卜条延展性十足非常美味。

二、晾干的萝卜条如何腌渍

1、晾干之后的萝卜条在腌渍时应当先用温开水清理一下，由于萝卜条在晾干全过程中会染上一些脏东西，表层也会出现一些尘土，把萝卜条用温开水清洗之后取下，控干水份，再放进阳光底下晾干1~2钟头。

2、在晾干萝卜条的全过程中，要提前准备适当的辣椒粉，花椒粉，还能够提前准备适当的白芝麻白芝麻，需要提早下锅炒过，把这种调味品放到一起调均匀，立即放到晾晒后的萝卜条中，再添加适量色拉油，随后用干净的木筷调均匀，把调准之后的萝卜条放到能够 密封性的干净玻璃瓶子中把瓶塞密封性好，放到荫凉自然通风的地区腌渍十五天，里边的萝卜条就能进味。

三、萝卜条的腌渍方式 全集

1、酸辣萝卜干

腌渍酸辣萝卜时要把准备好的新鮮箩卜2Kg，用冷水清洗之后，切割成手指头大小的条形，放到阳光底下晾干。提前准备适当冷水添加食盐和白砂糖及其十三香也有油辣子及其鸡精等调味品下锅一起烧开，等它减温之后，放进干净的腌酸菜腌菜坛子中，再把晾干好的萝卜条放到料汁中腌渍，七到十天之后萝卜条就能腌好，取下能够 立即吃。

2、香辣萝卜干

萝卜条还能够腌成香甜味的萝卜咸菜，在做的情况下需要提早把箩卜做成萝卜条，随后再提前准备小量食用碱和八角茴香及其花椒面，此外也要提前准备甘草和茴香及其以高粱为主要原料，也有丁香花等多种多样调料，把准备好的调料放到一起调均匀，立即放到晾干的萝卜条中再添加适量辣椒面调均匀之后密封性腌渍，十天之后麻辣可口的萝卜干咸菜就能搞好。