吃鲶鱼的坏处
石斑鱼是我们日常生活很普遍的淡水鱼，较为便宜，可是石斑鱼的刺较为少，吃起來十分的便捷，因此也遭受了很多人的喜爱。但是，有的人在搞清楚了石斑鱼的生长发育自然环境以后，针对吃这类鱼存有非常大的忧虑，担心会对人体造成伤害。那麼，吃石斑鱼的弊端有什么？下边我们就看来一下吧。
石斑鱼是杂食性动物，它的关键食材包含是水生昆虫、有机化学碎渣等，也吃小鱼、啮齿动物等活体，乃至在食不果腹的情况下还会继续吃类似的遗体。正由于石斑鱼食性杂，因此活力很强，能在环境污染水质存活。在一些有猪粪、粪便的废水自然环境下，石斑鱼是能够 存活的。可是在销售市场上，我们见到的全是人工养殖的石斑鱼，因此能够 安心服用。
许多 人觉得石斑鱼是杂食性动物，日常生活工作能力较强，在污水沟和排泄物的环境污染中也能生存，因此觉得其是十分脏的淡水鱼。其实不是，日常生活所市场销售的石斑鱼大部分全是人工养殖的。
吃鱼要注意什么
鱼类过红过白不要吃
鱼因种类不一样，自身就存有蓝鳍金枪鱼那样的尖肉鱼和目鱼那样的肥肉鱼之分，但假如鱼的颜色过度鲜红色或呈亮乳白色，很有可能是着色剂的“贡献”。
块头挑“八分大”的
鱼的块头决策其口味和安全系数。很小，鱼都还没长大了完善，肉质地不足细嫩，鸡骨头也会看起来分外多。很大，代表着鱼的年龄老，肉质地不光滑，身体可能堆积了许多有害物。因而，买鱼选块头“八分大”上下的较为适合，比如，鲫鱼和武昌鱼以1斤半、草鱼0.5斤~1斤、鲤鱼4~5斤的最合适。
鱼眼混浊坍塌、内脏发灰的不买
购买“冰活鱼”，应当先观查其双眼和鳃。新鮮鱼目光圆润，眼角膜全透明清澈，鳃丝清楚呈红色。次之，活鱼目光不圆润，角膜发皱，稍变混浊，有时候眼内溢血泛红，鳃色发暗呈灰红或灰紫色。腐败问题鱼目光坍塌或干瘪瘪，眼角膜发皱或有裂开，内脏呈深褐色或灰白。
现杀鲜鱼放放再吃
刚屠宰后的鱼类质量并并不是最好是的，由于鱼类会有一个“排酸”全过程，需要置放一段時间才更为美味。像鲤鱼、鲶鱼那样的小型鱼，应当马上冷冻，2小时后再烹饪;而大中型鱼需要冷冻超出2钟头。
