土豆烧腊肉怎么做？这样做好吃又营养！

我国许多 地区的人会自制腊肉，咸肉的味儿十分美味，能够 制成丰富多彩的特色美食，例如土豆烧腊肉，吃咸肉能够 补充蛋白、碳水化合物化合物等营养成分，土豆烧腊肉这道特色美食还可以健脾开胃助消化，可以散寒这些，那麼土豆烧腊肉该怎么做才美味呢？

一、土豆烧腊肉作法

原材料：

马铃薯、咸肉、辣椒、葱、油、生抽酱油、盐、味精。

作法：

1、土豆去皮切片状，泡入冷水中预留。

2、辣椒切片，葱切条，咸肉切成片（如果咸肉太硬可放进开水中煮一下或是蒸一下再切）。

3、锅内烧滚油，放进咸肉煎全透明，盛出预留。

4、余油放进土豆块煎至土豆块发黄。

5、放进辣椒和葱再次煸炒至土豆块双面金黄色。

6、放进入少量生抽酱油，盐，味精和炒好的咸肉煸炒匀称就可以。

二、咸肉土豆饭

原材料

稻米300克咸肉1块扁豆100克大土豆1个

作法

1）将咸肉冲净，放进炒锅中，火灾蒸20分钟取下，稍制冷后切成片1公分长的小片状。土豆去皮切割成1公分尺寸的丁。扁豆清洗控干（如果是冷藏扁豆，可提早放进冷水中解除冻结）。

2）锅中倒进油，大火烧至7成热时，放进咸肉，土豆丁和扁豆，煸炒2分鐘后倒进电饭煲中。

3）稻米清洗倒进电饭煲（水位线高宽比约中拇指第一个骨节的部位），盖上外盖，按住电源开关，待提醒白米饭煮好后，开启外盖用汤勺从底锅将咸肉，马铃薯和扁豆搅拌上去，再盖上外盖焖10分钟服用更优。

三、咸肉青椒土豆片

原材料

马铃薯1个，辣椒1个，咸肉1块，小葱1段，生抽酱油小勺

作法

1.将土豆切片，辣椒切片儿，咸肉切成片，小葱切成片预留；

2.坐锅，倒少量的油，放进咸肉爆锅冒油，盛出预留；

3.锅中倒进土豆块，煸炒5分鐘；

4.添加辣椒和小葱，再次煸炒，添加生抽酱油，煸炒匀称；

5.添加咸肉；

6.煸炒匀称就可以起锅。