剩菜放冰箱需要用保鲜膜吗

伴随着生活起居水准的持续提升，电冰箱早已是每家每户所务必的电器产品，电冰箱具备冷藏的作用，尤其是能够让蔬菜水果，新鲜水果及其剩菜维持新鮮不霉变，夏天大家都了解，平均气温是十分高的，食材如果不放到电冰箱储存，是非常容易霉变的，可是很多人针对剩饭剩菜放电冰箱需不需要保鲜袋是持不一样观点的。

剩饭剩菜放电冰箱需要用保鲜袋吗?

大部分食材存进电冰箱的食材最好用保鲜袋分离包好，由于保鲜袋能够使食材维持水份，防护臭味，冷藏時间更长，电冰箱中有很多病菌，避免 病菌进到食材。尽管绝大多数食材放进电冰箱储存时需要用保鲜袋，可是并不意味着全部的食材都的用保鲜袋。比如韭菜、箩卜、丝瓜这种蔬菜水果，当把这种蔬菜水果用保鲜袋包囊中后期维他命成分要比未包囊的维他命成分外流很大。此外熟菜、软食、含植物油脂的食材，非常是肉类食品，最好是不能用保鲜袋包裝储藏，这种食材和保鲜袋触碰后，非常容易使其原材料中常含的成分蒸发，融解到食材中，对身心健康不好。

电冰箱储存食物的普遍错误观念

1、生吃熟菜一起放

食材不能生和熟混放到一起，以保持卫生。按食材储放時间、溫度规定，有效运用箱里室内空间，不必把食材立即放到空调蒸发器表层上，要放到容器里，以防冻洁在空调蒸发器上，麻烦取下。

除此之外，应将电冰箱内各种食品归类置放。生吃和熟菜还要分对外开放，避免 交叉式环境污染，切勿生和熟混存。生热食材在装进去前最好用保鲜袋包好，以避免 食品低温干燥、互相环境污染。新鲜水果则应先清洗干净随后存进电冰箱。食品储放不必过多，储放的食材表面和里层溫度相距大就非常容易霉变。

2、包囊保鲜袋，病菌大量

若立即将食材“一丝不挂”地放入电冰箱，会提升其感染电冰箱内别的食材病菌的机遇。除此之外，用无真菌感染的保鲜袋封好储放，还可以降低食材横切面的水份流失，具有冷藏的功效。

权威专家称，无需一般胶成袋食材。一来一般的包装袋没法密封性食材，二来其成份中的乙基己基胺(DEHA)非常容易溶解，会致癌物质。建议用PC、PE、PP和钢化夹胶玻璃等安全性原材料，一般耐高温范畴-20～120℃，既可储放电冰箱，也可放置微波炉加热。

若要冷藏实际效果更极致，密封罐是最好是的挑选：“保鲜袋和薄膜袋的耐用度和密闭性较弱，亦不可以防止食材反味。而达标的冷藏器皿基本没有有害物，而且能在一定水平上阻隔汽体商品流通和水份外流，能够更长期维持食材的新鮮。”