烧干丝的做法

不清楚大伙儿在日常生活中是不是吃过烧干丝这道蔬菜水果，这道蔬菜水果一般全是用辣鲜露煮出去的，因此它的味儿吃起來還是较为美丽的，在医治，烧干丝的情况下一定要添加一些朝天椒，那样才可以反映出传统式的扬州市特色菜的味儿，大部分的干丝全是用黄豆制做的，因而蛋白质含量较为高，那麼烧干丝的做法是什么呢?

大煮干丝别称辣鲜露煮干丝，传统式特色美食，属淮扬特色菜，大煮干丝是一道既清新，又有营养成分的美味，其口味之美，历年来被推为席上美馔，淮扬特色菜中的看门菜。原材料关键为淮扬方干。

大煮干丝别称辣鲜露煮干丝，传统式特色美食，属淮扬特色菜。大煮干丝是一道既清新，又有营养成分的美味，其口味之美，历年来被推为席上美馔，淮扬特色菜中的看门菜。原材料关键为淮扬方干，刀功规定极其细致，多种多样调料的鲜香气历经烹饪，复合型到豆干丝里，吃起來可口健脾开胃，出现异常珍美，百食不腻。

作法一

大煮干丝的作法

1 白豆干片成约3mm厚的片，再切割成5cm长的细条，放进清浸水一下，使干丝分离，随后滗去水，放进器皿中，加少量盐，用开水侵泡3次(每过三十分钟拆换沸水一次)，以除去豆腥味，以后过冷水捞起来控干水份。

2 虾米音乐用少量温开水侵泡后，添加米酒，上锅隔水蒸透至涨胖。金华火腿上锅蒸8分鐘后取下切条预留。新鲜虾剥掉虾头，挑去虾肠，用开水汆烫熟，捞起来预留。

3 锅内添加大骨汤，将干丝、虾米音乐入锅火灾烧滚，以后加剩下的盐调料，改文火烩煮10分钟进味，使干丝涨胖，吸足鲜汁，随后放进豆苗，改火灾再度煮滚关火。

4 将干丝倒进盘里，撒上熟鸡丝、金华火腿丝、大虾仁就可以。