烫面角的做法

人是铁饭是钢，无可奈何节奏快的日常生活情况，使很多人失去单独做美餐的工作能力。实际上本人感觉美餐能够请酒店餐厅，饭店真实的大厨师处理，自身嘛就在家做点特色小吃就得了。本人十分喜欢吃烫面角。烫面角是一种特点的地方特色小吃，其味儿与众不同，顶饱，可做为独立的菜肴服用。话不多说，一起学习制做烫面角吧。期待这篇对任何人都是有协助。

烫面角的作法(一)

原材料：(做80个)上白小麦面粉1kg，胖瘦肉1kg，小河虾石油200g，华北地区一部分置烟笋200g，熟面条150g，小磨色拉油200g，盐、生姜沫、葱段、米酒、鸡精各3g。

加工工艺：

1.肉剔骨，蹬皮，切碎;烟笋用沸水发好，清洗，切碎，面条切割成绿豆尺寸的丁：

2.把生产加工好的肉放到盆中，对人石油，鸡精、盐、米酒，搅上力，相继对入冷水约500g，搅拌成不稀不稠的肉糊，再把烟笋、面条、葱末、生姜沫、小磨色拉油一起放进，拌和成馅，

3.将2/3的小麦面粉合成烫面，1乃合成死面，再把二者合在一起，将合好的面在砧板上盘好叠匀，揪成80个面剂，擀成厚薄匀称的圆擀面皮。

4.一张皮里填写25g馅。右手托皮，左手捏折(8一10折)，包成反面带折纹的月牙形角子。

5.包裹后，用灶火煮制，

烫面角的作法(二

1鸡蛋炒成小穗状

2.红薯粉条煮开放凉切碎，加五香粉、香菇粉、盐

3把生鸡蛋的和红薯粉条即调味品拌匀称，扒到锅的一边，另一边放剁碎的茴香

4茴香用芝麻油拌一下，能够保湿

5随后添加特等生抽，把茴香和红薯粉条等拌匀称

6.小麦面粉用相等的热水烫一下，烫面时要边倒河边拌和，把面烫匀称

7.包入包馅包成菜角，这就是我们这儿烫面角的模样，包的情况下一个折也不可以有，便是那么平淡如水的模样

8水温6成热，下锅炸好就可以