西红柿牛肉怎么炖好吃

很多人都是挑选番茄来炖牛肉吃，喜爱吃西红柿的人都喜爱用番茄来做各式各样的特色美食，鸡蛋西红柿汤是最普遍的粉丝的做法，而番茄来炖牛肉得话也不是很不便，作法是非常之简易的，在运用番茄来做羊肉汤的情况下里边天赋加点奖生姜片得话就更适合了，那样的汤具备浓浓生姜片味儿，吃起來也更为更进味，那麼这一番茄炖牛肉怎么炖美味呢?

作法一

食物

牛羊肉500克，最好牛腱

番茄8个

姜、葱、香辛料(八角、良姜、八角茴香、三奈、香果、肉蔻、肉豆蔻、胡椒粉)、米酒、盐、白砂糖、味精、芝麻油

1、最先把牛羊肉切割成3cm块尺寸

2、随后放进沸水中，绰水，除去血沫后，冷水清洗虑干预留

3、把番茄在沸水里滚30秒，捞出去皮

4、随后一半切一小块，一半切瓣，备用

5、将香辛料备好，葱切条，姜敲碎

6、起油锅，下香辛料，炒出香味

7、放进牛羊肉，迅速煸炒

8、再添加剁碎的番茄(留意：切瓣的番茄这个时候没放)，然后煸炒1分鐘

9、等西红柿都溶化后，倒进大骨汤或清水浸过牛羊肉，添加小量白砂糖和盐，盖上火灾闷烧。直到煮沸后，转成文火再次渐渐地焖烧。

10、焖烧一小时后，添加此前切完的西红柿瓣，再次盖上文火焖烧30--40分钟。全部時间最好是在2钟头以上。

11、2儿时，牛羊肉早已彻底软糯进味，汤也越来越粘稠，这时候可除去各种各样香辛料，添加味精、芝麻油调料就可以。一份颜色艳红，甜酸浓醇，清爽可口的夏季番茄炖牛肉就新鮮起锅了。

作法二

制做食物：牛腱200克 番茄1个 马铃薯1个 香莱少量

调味品(1) 八角2枚 麻椒1勺子 葱2段 生姜粉1勺子 生抽酱油3饭勺 盐少量 米酒2饭勺

调味品(2) 生抽酱油少量

制做步骤：

流程1：牛羊肉切块状，番茄去蒂切片。

流程2：牛羊肉洗干净，加温锅中的油，七成热后放进小葱、生姜片、八角茴香，八角进行爆香，接着添加牛羊肉煸炒。

流程3：加入酱油、纯粮酒和盐，炒匀后放进适当冷水，大火烧开，撇出白沫子。(汤水流量要一次加满，不能半途续水。若汤不足，只有加温水或沸水，干万不可以半途加冷水，不然沸腾的肉碰到冷水，易使肉表层收拢更紧，发热量不容易内传，肉质地会越来越即硬又皮，不太好嚼咽。汤调好后，再放适当盐。)

流程4:转文火炖1个钟头那样，一定要煮烂一点,假如给你压力锅也不需要那么长期了。随后倒进番茄块，待番茄烂熟，就可以熄火起锅，放一棵香莱颜色下。

依照上边我们常说的方法来做了解西红柿牛肉汤得话，那麼美味还身心健康，也非常的营养成分，番茄用于炖牛肉得话就需要多炖一段時间，由于牛羊肉是难以煮开的，假如番茄多炖一下得话还更进味，那样也更美味，牛羊肉难炖熟得话大伙儿在煲汤的情况下还可以试着一下选用压力锅来炖，那样的汤会更浓，牛羊肉会更软。