八宝辣酱的做法介绍

很多人都喜欢吃辣的食物，不仅是四川菜，如今很多人都较为喜欢辣的食物，可是平常自身在家里碾磨特色美食，却沒有寻找调料的辣酱，这简直淹没了很多要想一展烹饪技术的大厨师们了，要想作出美味可口的菜式，能够少了辣酱怎么呢?下边就一起来看一下八宝辣酱的做法吧，期待大家能够好好地的学习培训一下。

基本原材料伸缩已退浆鲜虾、花生仁、猪腿肉丁、鸭肫片、笋丁各50克。肉白汤熟鸡脯肉丁各75克，熟肚丁、郫县豆瓣酱、白砂糖各25克，猪板油150克，发制虾皮10克，淀粉和面粉40克。

作法伸缩1. 生猪肉清洗，带皮切成小傅;豆腐干清洗，切成小丁;虾米音乐去壳略洗，加10克酒、10克水腌浸;玉米笋清洗，切成小丁;笋去箨，周边削净，切成小丁;葱去根段儿;菱肉略洗，对切为二;扁豆略清洗;花生米用热小水泡，将衣剥除。

2. 生猪肉下锅中，放水和葱、姜、酒煮至半生不熟时盛起。料汁留到锅中，菱肉、笋丁、花生仁倒进，续煮数沸，扁豆落锅又煮两沸出锅。

3. 锅中入油，将葱段进行爆香，辣椒酱倒地，炒至酱香型四溢时盛起。

4. 锅中又入油烧开，先炒虾米，随后将豆腐干倾下爆锅，至微淡黄色时出锅，再入肉粒稍稍生抽和水，煮至猪肉酱酥时，生姜片挟出。豆腐干、笋丁、棱角、花生仁、扁豆等一并倒地，酱与人，酌加白砂糖炒匀，加少量水焯两沸，随时随地煸炒，以防黏锅，待料汁少后盛起，就可以供食。

以上便是有关八宝辣酱的做法，喜爱吃辣椒的小伙伴们，赶快自己做一下，美味可口的辣酱就从而问世了，作法不会太难，做一次的辣椒酱能够做很数次菜了，自身自做的辣椒酱吃着也安心。爱吃辣椒的人，针对菜的味儿是较为苛刻的，试一试以上详细介绍的辣椒酱吧，美味可口等你。