清炒土豆丝的不同做法

妈妈嘴中的“马铃薯”，在爸爸嘴中经常被称为“土豆”。尽管马铃薯有很多姓名随着他长期，但我们最后令人难忘的全是他的味儿。很简单的紫薯泥就可以令人感悟到这么多让人憧憬的追忆。实际上生活就是这样清炒土豆丝一样，再普普通通但是了。

作法一：

1.将马铃薯用擦丝器擦成絮状

2.擦好的丝用小水泡下清洗木薯淀粉

3.锅内下油后放进葱段和尖椒进行爆香

4.倒进炒土豆丝

5.加一勺荤油

6.迅速煸炒一两分钟，加少量食用盐调料就可以起锅

作法二：

1.马铃薯清洗削皮预留。

2.马铃薯切细条预留

3.一个半西红柿，切小块预留。

4.切完的炒土豆丝浸泡中，10分钟后，捞起来控干水。

5锅中滚油，添加少量蒜泥进行爆香，倒进炒土豆丝，煸炒。

6炒至炒土豆丝5分熟。添加番茄，再次煸炒，加一匙白米醋，煸炒匀称。

7撒上一点葱段，放盐调料，就可以起锅。

作法三：

1.土豆去皮切条，用冷水洗二遍

2.苋菜切条

3.大鱿鱼切条

4.勺内加水烧开，放入鱿鱼丝焯透捞起来

5.勺内加食用油烧开，放入姜片炝香

6.放入炒土豆丝，用灶火迅速爆锅

7.至断生时，放入苋菜段略炒

8.放进鱿鱼丝，放盐、米酒、白砂糖、醋、鸡精炒匀，出勺摆盘即成

小窍门：

1、炒土豆丝据许多吃客科学研究用刀割的丝比擦丝器擦出去的更美味，可是時间跟不上得话用擦丝器也是一个省时方便的方式 。

2、用冷水洗去淀粉是以便让炒土豆丝脆响美味不粘乎。

3、加多一勺荤油能够 让马铃薯变香更美味。

不清楚原因的便是喜爱马铃薯。无论是清炒土豆丝，還是辣爆土豆条，要是是马铃薯就喜欢。这好像有点儿“非它不能”的含意了，但确是真正地喜爱这家常小菜。如同长久地喜爱去看书、记日记那一样的，即便在最无聊的时候我还能够 坚持不懈的喜爱。