正宗馒头的简单做法

东北人是较为喜欢吃面点的，非常是好点人喜爱吃馒头，可是很多人对纯正馒头的做法却一点也不了解，那样如何可以叫会过生活呢?实际上学好蒸馒头是一门技艺，建议大伙儿去学习一下它的作法，下边就跟随中式点心主厨去了解一下纯正馒头的做法吧!期待大伙儿根据网编的详细介绍，可以学好做最纯正的馍馍。

1、酵母菌溶解水静放5分鐘激话酵母菌，小麦面粉正中间挖一坑，将酵母水冲进坑中。

2、用筷子从内孔往外划圈把小麦面粉拌和成毛絮状物后，着手搓成表层十分光洁的面糊(大约花十五分钟)。

3、置放于溫暖处发醇，发醇结束后检验，用手指沾少量小麦面粉或水插进面糊，沒有坍塌，沒有收缩即是进行基本发醇，取下面糊搓发展条。

4、把基本发醇结束的面糊切分成卷圆，炒锅底端刷过油(避免 粘粘)，把馍馍面坯没进蒸盖子上外盖醒15—20分钟，添加凉水煮制25分鐘熄火虚蒸5分鐘就可以。

5、中华传统中式点心对面糊水分含量和醒面時间有较为高的规定，面糊水分含量过高馍馍蒸出去口味发粘，十分难以下咽!发醇过多的馍馍口味酸酸的，咽不下!

做菜方法

中筋粉：蛋白质含量为8.5%—12.5%，销售市场上最普遍的小麦面粉，适合做各种各样生活中的面点、鲜面条、饼;

馒头的形状不拘小节，能够制成环形，还可以立即是正方形，自然，假如家里有小宝宝，还可以充分发挥想象揉成动物的造型设计;

冷水上锅蒸，使馍馍可以迟缓匀称地遇热，进而更为膨松绵软;

煮制的時间，我一般是30分钟上下。自然还要依据馍馍的尺寸明确，假如要煮制巨型型的超大个，需要适度增加煮制時间;

蒸熟后，谨记不必马上解开盖子，不然馍馍忽然遭受强冷空气，可能会导致馍馍坍塌;

分辨馍馍生和熟，用力轻轻地压一下，可以还原即是煮熟;

可以用全麦粉搞出身心健康的全麦馒头，或是夹杂一些乌冬面，提升膳食纤维。

纯正馒头的做法就先为大伙儿详细介绍到这了，具体方法早已为大伙儿详细介绍的够详尽的了，期待大伙儿可以学着去做一下馍馍，那样日常生活无形中之中就多了很多快乐，跟家中一块实际操作自然是十分高兴的了。最终我们得提示大伙儿的是蒸馒头一定要把面发酵好，那样才美味。