羊排手抓饭_羊排抓饭的正宗做法

烤羊排饭在中西部地区里边是十分多见的一种作法，那样的特色美食也是归属于本地的饮食搭配文化的含义。制做烤羊排手做饭是需要很多原材料的，而且每个原材料入锅的時间也是有所区别的，由于不一样的食物烂熟的時间有一定的各自。制做羊排手抓饭的情况下，一定要留意做饭的水流量要控制恰当。

1) 稻米清洗，用冷水侵泡30分钟。将红萝卜去皮切成1cm大的小傅。圆葱也切割成一样尺寸的丁。

2) 锅中续水放进烤羊排和生姜片，大火烧开后去掉白沫子(一定要撇干净

，由于一会也要用这一汤)，随后再次煮2分鐘捞起来控干水分。

3) 炒菜锅烧开倒进油，待油7成热时，放进一半的圆葱丁炒香(另一半圆葱丁留有一会用)，放进烤羊排炒2分鐘，见到表层变橙黄色，添加刚刚煮羊排的汤，汤量未过烤羊排就可以，加入生抽和盐，放进料包(五香粉 麻椒 山楂干)，盖上外盖转中文火煮20分钟。

4) 开启外盖，夹进料包，将胡萝卜丁和剩下的圆葱丁倒进锅中煮1分鐘后，连汤一起倒进电饭煲中，汤不必过多，以刚未过全部原材料为标准。将侵泡后的稻米控干，铺平在烤羊排上(这时候汤不容易超出稻米，假如多了，用汤勺盛出一些)。将电饭煲外盖盖上，按住做饭键，当它全自动弹起来时就搞好了，开启外盖用汤勺从底端往上将饭拌和记两下就可以。

牛肉和白肉膘切小小块，红萝卜切粗条、皮芽子滚刀块，牛肉先用生抽和米酒腌渍三十分钟左 右，使其进味

坐锅加点油，烧造七八成热后放进羊肥膘煸炒，炒至肉膘容积缩小、变为金黄色焦色后捞起来。再放入牛肉煸炒，放盐调料，炒至肉掉色后放进皮芽子，变松后放进胡萝卜炒至六完善，添加水(未过肉就可以)，火灾将汤烧开后放进盐和少量白砂糖，文火煮5-7分鐘

稻米清洗，放进电高压锅内，将煮好的羊汤放进(量与平常蒸米饭的量同样就可以)，再把刚刚煮好的牛肉洋葱胡萝卜放入锅中，与米翻拌后按做饭键将白米饭煮熟，蒸熟后再焖10-15分鐘