蛋挞可以蒸吗

大部分人吃蛋挞都了解蛋黄酥服用电烤箱考出来的，就怀着蛋黄酥是不是能够蒸着吃的疑惑。自然蛋黄酥是能够蒸着吃，主要是烤的蛋黄酥它的表面会较为的松脆，咬上来口味非常好，再有就是做的情况下较为便捷。而蒸蛋挞得话葡挞便是在其中一种，作法和别的的沒有差别，便是最终是蒸出去的，口味软糯偏重于生日蛋糕。

这一鸡蛋黄酸牛奶塔脆香冰冷，相比热呼呼的蛋黄酥更可口更柔美。

原材料：

小麦面粉100g、鸡蛋黄100g、白砂糖30克、无盐黄油30g、原味酸奶300g、萃取柠檬水1勺、苹果酱4勺；

作法：

1、小麦面粉、鸡蛋黄、白砂糖、无盐黄油翻拌；

2、用汤勺涂进烤模里，加热电烤箱200度，左右火烧15分鐘，出模晾凉；

3、酸牛奶拌入萃取柠檬水；

4、把酸牛奶倒入凉透的塔皮里，浇上1勺苹果酱，酸牛奶塔就搞好了。

5、咬一口，清新柔美。

蛋黄酥（简易版）

2008-11-20 8:58:44

烟花间blog

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由于時间的关联，此次懒惰沒有自身“叠被”做千层酥皮，立即拿时兴的“飞饼皮”再加挞水，烤出去的蛋黄酥奶味香气扑鼻，不逊色于kfc。

挞皮搞好之后要放进冷藏室20分钟以上，能够避免 烤的情况下太过收缩，闹铃。

挞水的秘方：

鲜奶油180g、牛乳140g、白砂糖80g、鸡蛋黄4个、低筋粉15g。

挞水秘方（二）（合适少人的情况下）

葡挞的作法

80ml的水添加2勺白砂糖化掉，制冷以后添加一个打撒的生鸡蛋预留。

2、65克粘米粉、30克水淀粉和一勺糖混和。

3、渐渐地添加80ml的开水，边添加边拌和。

4、添加1勺食用油，搓成光洁的面糊。

5、搓发展条以后，揪成类似尺寸的小剂子，放进磨具中。

6、用力摁成紧靠磨具壁的薄皮。