炒年糕的家常做法窍门是什么
很多人都非常喜欢吃炒年糕，炒年糕也是知名的特色小吃之一。有关年糕的吃法是各种各样的，并且不一样的作法会造成 绿豆糕的口味也不一样，假如要自己在家制做成绿豆糕得话，能够 试着一些较为生活中的作法。那样吃起來的口味会更好，还能自主创新更新的食用方法，那麼炒年糕的粉丝的做法有什么？有哪些小技巧吗？
1.韩式炒年糕
圆葱一颗切完预留，卷心菜小一颗切条（不必过细），蒜四瓣切成片；热锅倒进食用油少量，水温八成热时放进洋葱和蒜进行爆香，圆葱变松后放进辣椒酱煸炒，以后倒进一碗冷水，烧开后倒进年糕片再次煮，烧开后再次添加卷心菜，待卷心菜变松后添加韩国泡菜再次煮（文火）；大约五分钟后尝一下年糕片，假如口味很Q得话就OK了，这时候能够 调成火灾让菜刚开始炒糖色，炒糖色后就可以起锅摆盘了。
2.番茄炒年糕
西红柿1~2只，绿豆糕、番茄沙司少量；先烧开一锅水，把绿豆糕略微焯一下至软身就可以（还可以煎熟）；西红柿切一小块，热锅下油，把番茄炒一下；添加番茄沙司再次炒；添加绿豆糕，炒匀；加一点点盐和生抽调料，番茄沙司自身有盐味的，因此 别的调味料不必放过多假如你爱吃甜酸口感的，还能够加一勺子白砂糖。
3.白菜炒年糕
绿豆糕切割成小块，加水里侵泡预留，避免 黏连；生猪肉切条，加盐，生抽，米酒，吉士粉，白胡椒粉翻拌；胡萝卜切一片，大白菜切割成一小块，葱切条；把油烧开后，进行爆香大蒜，放丝袜高跟鞋炒成7完善盛起來。锅中倒点油把姜片进行爆香后，先把胡萝卜学会放下炒几下，随后下白菜梗，然后把绿豆糕捞出放入同炒，由于绿豆糕非常容易黏锅，这时候一定不可以懒惰，要不断的煸炒，中途也要隔三差五溜几滴水，绿豆糕刚开始有点儿软的情况下把白菜叶放入同炒，然后把炒过的丝袜高跟鞋也放入同炒，等绿豆糕变松后，下盐和一点生抽，翻拌后就可以上碟。
