一些简单蒸菜的做法大全

 在我国有着“无菜不蒸”的叫法。蒸菜是运用水滚沸后造成的水蒸汽为传热介质，使食材完善的烹饪方法。在烹制中，它既能制做正餐，也可以制做特色小吃和点心。蒸菜的特性是维持了菜式的原型、原汁、原汁原味,能在非常大水平上储存菜的各种各样营养元素,口感鲜美,嫩烂清新,形美貌艳。简易蒸菜的做法全集？根据下列文章了解一下吧。

 一、原材料

 精粉1000克，水600克，菜汁250克。

 辅材

 鲜大龙虾12个，鸡蛋清2个，尖椒末10克，绿椒末10克，木薯淀粉适当。

 调味品

 食盐、鸡精、味精、生抽、米酒、白胡椒粉、美极鲜酱油各适当。

 制作过程

 1、揉面：先将500克小麦面粉倒进盆中添加冷水300克翻拌和硬搋软后稍饧一下，装进专用型剔尖盘里拍平预留；

 2、将剩下500克面添加250克菜汁翻拌和硬搋软，饧一下放到剔尖盘里白面粉上拍平，饧一下预留；

 3、将鲜大龙虾用刀从身上划开，将虾仁翻出来摆成年人字型，撒上少量食盐、鸡精、米酒、白胡椒粉，摆入盘里上笼蒸2分鐘取下，装盘边内成环形预留；木薯淀粉放小盘子里加鸡蛋清拌和成鸡蛋清泥子备用；

 4、将摆放大龙虾上抹上鸡蛋清泥子，撒上少量绿红椒末上笼蒸2分鐘上下取下预留，锅容易上火加宽汤煮沸，加食盐、鸡精、白胡椒粉、美极鲜酱油调好味备用；

 5、将饧好剔尖面用专用型木筷剔入沸水锅内煮开捞入大龙虾正中间，浇上高料汁即成。

 小麦面粉500克，生鸡蛋2个，药粉1个(内装锁阳20克，淮山药、党参各15克，刺莓10克)，发孝粉12克，白砂糖50克，食用油15克。

 二、制做

 1、药粉放进500克冷水锅内，用小火煎煮40分钟上下，待药汁剩下260克上下时，捞起来药粉无需，药汁放凉。

 2、小麦面粉内添加发孝粉、白砂糖翻拌，添加药汁和匀成略软的面糊，饧10分钟。将面糊按扁，擀成实片状，刷过油，从一端翻卷成面卷。切割成匀称的包子皮。

 3、取一包子皮，在上面用刀每间距0.5公分剞上一刀。两手拉住包子皮的两边，缠绕成花卷馒头生胚。所有制好后，摆放在刷油的蒸帘上，入炒锅上用火灾蒸至烂熟取下，摆盘即成。

 简易蒸菜的做法全集？根据以上文章的详解，坚信您早已拥有一定的掌握。四味药草在这里组成与全麦面粉、生鸡蛋构成正餐，可益气补血，补肾填精，补肾壮阳疗萎，对肾虚勃起障碍、早泄、气血两虚等症有饮食疗法功效。