毛氏红烧肉的做法最正宗的做法介绍

毛氏红烧肉还美味，很多的小伙伴们都爱吃的毛氏红烧肉的肉，不单是醇香，并且十分的q弹，那麼，生活起居之中，我们该怎样开展毛氏红烧肉的作法，最纯正的作法呢！坚信很多盆友还不掌握吧，接下去的本文就为大伙儿介绍一下。

准备好原材料。

五花肉清洗后切片。

切完葱段，生姜片，蒜泥；辣椒干，八角，良姜清洗。

白砂糖50g，开水100g.

锅内倒少量油，把五花肉放进煎。

煎至外皮发黄乘出。（会出现许多 油炸出去，那样吃着也不会感觉腻。）

把白砂糖所有放进锅内，添加30g 的开水，开文火。

用铁铲不断拌和至白砂糖熔融。

白砂糖变为大泡沫的情况下，再添加30g开水，再次文火拌和。

直到白砂糖变为浅浅的焦淡黄色后，把剩下的开水所有倒进锅内，熄火，用铁铲搅拌均匀，倒出。

锅内，倒少量油，把葱断，生姜片，蒜泥，八角，良姜，辣椒干所有放进锅内炒香。

炒出香味后把煎好的五花肉放进锅内煸炒下后，添加米酒10g，炒匀。

把炒好的炒糖色倒进锅内，使炒糖色匀称地包囊着肉粒。

倒进开水，未过肉粒。

盖上盖，大火烧开后转中文火慢煨40分钟上下。（半途还记得打开表盖煸炒匀称）

最终等料汁剩下1/3的情况下，添加盐2g,开大火收汁就可以。看，不加一滴生抽，制成品确是这般的诱惑。

以上我们了解了，毛氏红烧肉的作法最纯正的作法，生活起居之中，大家都喜欢吃红烧排骨，并且十分的规定作法正宗，详细介绍了了解醇香爽口，十分q弹的纯正的红烧排骨，大家一起来试着一下吧。