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好吃的蘑菇要怎么做呢

饮食健康2023-08-09

蘑菇的种类不计其数,针对爱吃蘑菇的吃客而言,把握各种各样蘑菇的做法是很重要的,那麼今日就来跟大伙儿介绍一下蘑菇的做法都有哪些吧?坚信看了的你一定想立刻做出去尝一下味儿吧。

一、椒盐蘑菇

原材料

菌类500克,鸡蛋黄1个,盐,味精,干淀粉,小麦面粉,椒盐粉适当

作法

1.菌类撕小条,清洗,略挤压在其中的水.

2.放进别的全部原材料,调味品味儿该调好,由于炸出去后不需要再调不必要调味品.此外食盐量不必忽略多,由于味精和椒盐粉也是有一些盐分.

3.混和匀称后菌类上面匀称裹上一层糊.这时就可以入锅用文火炸掉,要用筷子不断拌和,防止裹糊的菌类粘在一起.

4.等菌类炸的酥黄时就可以起锅了.假如以前水温没把握好,能够把油再烧开再炸一下.捞起来沥油就可以.

技巧

假如以前调料调淡了,就趁着热在菌类上再匀称撒一些椒盐粉(而且那样可以更充足的称它是椒盐蘑菇).

二、干煸蘑菇

原材料

蘑茹、香油、生抽、鸡精、白砂糖、米酒、黑胡椒、圆葱、甜椒

作法

1、碗中先放进香油、生抽,再放进鸡精、白砂糖和米酒搅拌预留。

2、炒锅滚油放入菌类爆锅,炒至淡黄时撒进少量黑胡椒。

3、炒至黑胡椒粉出香气时烹入碗汁用灶火炒匀。

4、倒进圆葱爆锅数下,放进甜椒爆锅。

5、把料汁用灶火爆锅至干,料汁吸咐在菌类上。

6、收净料汁后再煸炒数下便可起锅。

三、奶油蘑菇汤

原材料

白蘑菇5个,圆葱1/2个,雀巢淡奶油半盒,无盐黄油,水,味精,小麦面粉,盐少量,黑胡椒粉少量,荷兰芹少量

作法

1.将白蘑菇清洗,控干水份,切成片,圆葱剁碎粒,备用

2.取自来水600ml添加味精10g,拌和溶化,做成鸡清汤备用

3.低火加温锅中的无盐黄油,待无盐黄油溶化时放进小麦面粉煸炒1分鐘,做成无盐黄油凉面,(它是火要小,不然非常容易焦)取下备用。

4.锅中放进剩下的无盐黄油,添加圆葱碎,放进菌类煸炒一会儿,倒进鸡清汤,鲜奶油煮大概10分钟,再添加无盐黄油凉面搅拌。

5.最终加入盐、黑胡椒搅拌均匀就可以。摆盘后能用新鮮荷兰芹装点。

常吃蘑菇能够提升我们身体的免疫能力作用,还能够补充多种营养元素等营养元素,针对身体而言益处是许多的,因此 多做一些菌类吃是很好的。