台湾有名的小吃有哪些

作为一名杰出吃客，较大 的喜好便是吃遍中国各省的特色美食。许多来过台湾旅游的游人都是了解，台湾美食是知名的，并且类型多种多样，如果你能吃的下，便会源源不绝出現新的特色小吃，例如大肠包小肠，甜不辣，阿宗线面这些，那麼中国台湾还有哪些知名的特色小吃呢？

种类

中国台湾十大小吃美食是不计其数种中国台湾传统美食中充分体现中国台湾饮食搭配特性的十种特色小吃。包含大肠包小肠、鼎边锉、蚵仔煎、阿宗线面、甜不辣、棺材板、彰化肉、姜母鸭、忠孝东路黄牛肉面馆、生炒枝丫。

大肠包小肠

大肠包小肠是中国台湾非常广泛的特色小吃，碳火烤串的肠子表皮微酥，饺子馅小米粒圆润，夹上风味绝佳的腊肠，铺平泡菜、小青瓜、生姜片与菜脯蛋等凉拌菜，一口咬下汁水四溢，满口的美味可口。而那么有特点的传统美食，在南海夜市街就能寻找。坐落于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是南海夜市街里极具特点的特色小吃。

鼎边锉

很多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口感。日本国NHK独家代理采访，特地来基隆拍摄个人专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家中这算作家常小吃。里边有肉羹、鲜虾羹、金针、平菇、黑木耳、大鱿鱼、小夏辅助大神、春笋、高丽菜，主题鲜明，是标准的汤好料多。殊不知这仅仅调料，主餐是白嫩的一片称之“鼎边锉”。 “锉”是台语，为爬滚的意思。其制做是用米碾成粘米粉，顺着大铁锅鼎边滚下，粘米粉滑滚的姿势叫锉，所成白白的一片，便是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做更为知名。

蚵仔煎

台湾美食市场销售排名榜第一名，因青春偶像剧《转角遇到爱》被海峡两岸粉絲青睐。现如今从中国台湾头来到中国台湾尾，每到一地都可以寻到蚵仔煎的芳影。一颗颗圆滑圆润的蚵仔撒在不锈钢板上刺啦直响，浇上较稀的绿豆淀粉浆后，再配搭几块蔬菜和一个笨鸡蛋，最终画龙点晴将香甜可口的特别制作酱淋在刚离去灶火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香味 中，猛然迈入一阵噼里啪啦的美美哒声响。

阿宗线面

阿宗线面这个线面开创于1975年，卖的是大肠面线，尽管有一块儿小门店，却不出示坐位，顾客需端着碗，捧着烫嘴的面线应站或蹲，在骑楼底下或大马路正中间吃，极为壮观。更古怪的是消费者常常要排很长的队等候，再端着那碗面线到商家建在柱头周围的调酱台，加一些合乎自身口感的朝天椒、蒜末或乌醋。这小小线面有些人叫它面线糊，意谓线面如面糊般粘稠，并且调料和线面都与在同一锅中。线面中放了鲜蚵，叫蚵仔线面；若以肠子为红汤面，则称大肠面线。

甜不辣

有50很多年历史时间的赛门甜不辣一直稳定地坐着中国台湾当地特色小吃甜不辣的第一位的太师椅上，不仅是由于它的年分长，更关键的是这类口味与众不同的特色小吃充满了转变与想象。赛门甜不辣的广告牌来源于70年代盛行中国台湾的国外电视剧《七海游侠》，在其中的男主全名是赛门·邓帕拉，因为“邓帕拉”与“甜不辣”的音标发音贴近，才拥有那么一个趣味的店号。赛门甜不辣的全手工紫砂壶加工工艺也是确保口味的关键要素，数年未曾改变，一碗韩国辣酱掺杂的特色美食就在这里很多年如一日地任由风雨改变。

棺材板

棺材板为赤崁饭堂创办人许一六老先生所产品研发改进的特色美食，赤崁饭堂最开始以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司面包中，称之为鸡肝板。许一六老先生在尝之后，将其改进以厚片 吐司面包炸酥掏空，填写牛乳面浆、鸡脯肉、土豆、青豌豆仁、鲜虾、枝丫将挖掉的面包皮盖上，棺材板即进行。棺材板相近西餐厅中的水果沙拉吐司面包，再再加应用餐刀进餐，得知棺材板是由西餐厅中产品研发出去的独特小吃，因为顾客誉为其样子似棺木，因而老总为此取名为棺材板，颇具备可怕气场的姓名。

彰化肉

彰化肉圆的关键原材料是优选番薯粉（清明时节后产制），上等生猪肉、平菇、鸡蛋黄、冬虾、春笋配葱、玉桂香辛料。历经配置炊蒸，就是环形外皮盈润富延展性的半成品加工。放进不温不燥的锅中炸上几分钟，捞出喷洒特别制作的调料——檽米、花生仁、白芝麻、糖拌和而成的甜辣酱，再加上等壶内生抽。吃起來觉得皮脆馅香，味儿爽口。

姜母鸭

它是80年代中后期在中国台湾兴起的食补小吃，将台湾特产的红面番鸭煮开，取鹅肉和生姜（也被称作姜母），配搭上胡麻油、酒酿、中药材的中药材包，混和放到顾客眼前熬煮，碳火更优，如同鸭汤火锅一般。

牛肉面馆

知名美食专家、旅游家舒国治老先生极力推荐，称为：“纯碎鲜美上，此店全台北市称第一”。羊肉汤醇香、鲜腴、净清，没有一丝别的佐料味（如豆瓣电影、花 椒、肉桂粉、沙茶、西红柿、生抽）。有的内行人在吃面条时欲竭尽淋漓尽致，特嘱牛羊肉另置放一盘，只全心全意小口呼噜声吃面条，肉仅偶夹一两片，剩余小肉塑料打包带走回家了。

生炒枝丫

光凭“生炒枝丫”这一盛名，就当先品为快。“枝丫”是由主要材料大鱿鱼，配上各种春笋、红萝卜熬料而成的。往往叫“枝丫”，是由于大鱿鱼上端有十个肉腕，形如枝丫，因此形象地取名字。一口咬下来，会觉得到美味料汁外溢，而滑韧的枝丫口味也是一绝。