小莲藕怎么炒好吃

大家在选择连藕的情况下都喜爱挑块头大的，由于从口味上而言，孔多的、块头大的连藕较为美味。并不是说小连藕不好吃，只不过应选正确了食用方法，小莲藕怎么炒美味呢?下边给大伙说下小连藕都有哪些作法，大伙儿在掌握以后就可以在买来到小连藕可以作出美味的菜式。

一、莲藕怎么炒又脆又美味

1、生姜水藕片的做法

用材：藕1节，食用盐适当，醋适当，姜适当，生抽酱油适当，油耗适当，食用油适当，色拉油适当，白砂糖适当。

作法

将藕清洗削皮，切成片，姜削皮，切割成末。碗内放进醋、生抽酱油、香油、糖、色拉油，调为汁备用。锅内加冷水烧滚，将藕烫一下，捞入碗中。加生姜沫、食盐翻拌，捞出来凉2分鐘。再装进盘里，随后浇上对好的汁即成。

小提示

连藕直接生吃可以清热解毒，而且使人体里造成好的体液，滋养我们的五脏六腑，闹心口干能够把它生打汁喝，能够用以口干不止及其心肺功能湿痰躁热。连藕煮熟了吃能健脾养胃，益血生肌，熟着打汁能够益气养血旺血，益处许多 。

2、卷心菜话梅糖渍藕片的做法

用材：卷心菜300克，话梅肉30克，连藕1节，盐小量，白砂糖适当，白米醋适当。

作法：

连藕切割成片状，卷心菜切割成丝，卷心菜放进美的搅拌器里加小量水弄成汁。过滤装置过虑出卷心菜渣。添加白米醋、白砂糖调料。用一小锅坐沸水，将连藕放进开水中焯一下，拌入话梅肉。将鸭胗渗入紫甘蓝汁，放进电冰箱中，冷冻5钟头以上，待进味脆爽后就可以摆盘。

小提示

1、藕甜甜的而脆，可生吃也可烧菜，并且功效与作用非常高，它的连根叶叶，花须果子，莫不为宝，都可以滋补养生当药。

2、用藕做成粉，能助消化治腹泻，健脾开胃清热解毒，滋补养生修性，防止毛细血管破裂，是妇孺童妪、体质虚弱者极好的流食食品和滋补养生佳珍。

3、卷心菜的营养丰富，尤以丰富多彩的维他命C、较多的维生素E和维生素B族，及其丰富多彩的原花青素甙和甲基纤维素等，深受大家的热烈欢迎。

二、莲藕的功效与作用

1. 清热凉血

连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

2. 润肠治腹泻、健脾养胃

连藕里边的营养丰富，有很多的粘液蛋白质和膳食纤维素，能够与胆酸盐，胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。