跳水兔怎么做更好吃
目前大家的生活水平是越来越做高了，应对吃这一方面当然是不容易抠门，一些很多新奇的食物都被大家挖掘了出去。跳水兔便是较为新奇的一种食用方法，跳水兔它是一种以兔子肉为关键原料然后根据煮的工艺流程制做出去的一种食品，由于兔子肉口味较为细致而十分的备受热烈欢迎。而制做美味的跳水兔是一些小技巧的，下边就来介绍一下跳水兔如何做更美味。
作法一:
原材料:鲜兔一只、姜、蒜、辣椒干、麻椒、四川卑县豆瓣电影、豆粉、大葱、盐、鸡精、黄瓜切片。
作法：
1、将兔切割成一小块，用米酒、豆粉、少量盐翻拌备用。
2、油烧至7成热后将姜、蒜、辣椒干、麻椒、四川卑县豆瓣电影炒成香气，随后将大骨汤或冷水倒进锅中，汤的高宽比务必将兔块吞没才行。
3、汤煮沸后将兔块倒进锅中，待锅开到5分种后放进黄瓜切片（由于兔子肉越煮越老），稍微煮后放进鸡精，出锅摆盘在撒上大葱就可以。此菜色调洪亮，兔子肉和丝瓜细嫩麻辣，其汤石锅拌饭特别是在美味。
作法二:
流程 1兔子肉切一小块，冷水清洗。用盐、米酒、木薯淀粉，腌渍10分钟。木薯淀粉要足，确保嫩气。
流程 2锅热，加点油。腌渍好的兔子肉入锅炒至掉色，再炒一分钟，出锅。
流程 3重起油锅，放麻椒，喜爱麻味的可适当多一些。放葱姜，炒出香味。入郫县豆瓣酱，炒成辣椒油。下小米辣，小米辣切一小块，炒出香味。煮开开。
流程 4烧开后，放进兔子肉，煮三分钟。加二荆条，随后加嫩姜片。盐、鸡精，调料。起锅。
小提示
1油可适当多一些，美味。
2麻椒可捞起来，以便美观大方。
3这家常小菜還是要辣一点美味，但是還是需看自身口感。
4建议的克重，仅仅个大约，主要是凭直觉和口感。
作法三:
跳水兔的制做原材料：
主要材料：兔子肉450克
辅材：丝瓜100克
调味品：盐4克,朝天椒(红、尖)10克,生抽5克,鸡精2克
跳水兔的作法：
1. 将带骨兔子肉放入沸水锅内煮开，捞出来棒骨，改刀割成棱形块
2. 丝瓜清洗削皮，切割成和兔子肉尺寸同样的块
3. 红辣椒切割成圈，放进老酸菜食盐水里，加食盐、生抽、鸡精调均匀做成味汁装小碟
4. 将兔子肉块、丝瓜块穿在竹签子上，齐整地码在盘里，配味碟就可以
