海鲜嘌呤一览表

海货带有丰富多彩的不饱和脂肪，对内分泌系统能够 具有维护的功效，人体内的漂呤会历经空气氧化变为血尿酸，海货是一种高嘌呤食物的食材，吃过多高嘌呤食物的食材会使大家出現痛风，出現高血压，高血糖等病症，以便控制身体的嘌呤含量过高，要少吃高嘌呤食物的食材，不一样的海货嘌呤含量不一样，要有挑选的服用。

嘌呤含量较低的海货：大青鱼、鲱鱼、大马哈鱼、鲥鱼、蓝鳍金枪鱼、白鱼、小龙虾、蟹、杜蛎等。

海货嘌呤含量排行：

1、嘌呤含量较高的海货：鲭鱼、凤尾鱼、金枪鱼、鱼籽、河虾、贝类、牡蛎干等。

2、嘌呤含量中等水平的海货：鲫鱼、银鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鱿鱼及泥鳅等。

3、嘌呤含量较低的海货：大青鱼、鲱鱼、大马哈鱼、鲥鱼、蓝鳍金枪鱼、白鱼、小龙虾、蟹、杜蛎等。

海货食品均带有丰富多彩的蛋白、各种各样营养元素，胆固醇的成分却不比一般食品高。海货中带有丰富多彩的不饱和脂肪，是身体不饱和脂肪的关键来源于，后面一种可能对内分泌系统具备维护功效，而痛风病人也是心血管疾病的多发群体。

因而，痛风病人不可一概而论地禁吃海货，而应依据不一样海货嘌呤含量而定，禁吃嘌呤含量高的海货，而适度进餐低/中漂呤类的海货。

烹饪海货时要留意，应当防止添加朝天椒、胡椒粉、芥末酱及姜片等调味料，他们能激动自主神经系统，诱发痛风亚急性发病。因为漂呤是水溶的，因此，海货先用开水焯之后再烹饪，能够 降低嘌呤含量。历经烧煮，鱼头汤等汤菜食材中嘌呤含量较高，痛风病人应当少喝。

针对严苛限定海货的病人。理应留意补充别的类型的优质蛋白，尤其是针对有心血管疾病的病人应留意补充不饱和脂肪。