家庭西餐食谱大全

夫妻间的情感需要维护保养，常常搞一些小烂漫很容易推动夫妻关系，这就是说白了的人生道路需要新意。实际上大伙儿能够在一些节日的情况下在家里提前准备点晚饭，假如中餐馆吃腻了还可以做一些西餐厅，换一个口感换个方法开展沟通交流。下边给大伙儿详细介绍下家中西餐食谱全集，大伙儿能够学一下。

一、西餐菜谱一：欧式红酒烩鸡扒

红酒烩鸡是一道荷兰特色美食，在欧州它代表着获胜。听说它是拿破仑最爱的一道菜。

原材料：光鸡一整只、圆葱残片、蒜末、白兰地酒、鸡蛋黄、黑胡椒、红葡萄酒汁、植物油10g、淡忌廉50g、红葡萄酒100g、老母鸡汤50g、茶树菇干菌30g、鸡腿菇鲜菌30g、圆葱残片、蒜末各10g

作法：

1、将一整只鸡起肉去骨后，拌上腌制料腌渍4钟头;干菌用老母鸡汤侵泡。锅烧热后，温火将鸡扒煎至表层金黄色。

2、出锅用植物油进行爆香圆葱残片、蒜末，再添加干菌及鲜菌。

3、添加80g红酒温火略滚20秒后放进淡忌廉低火烧开，再添加老母鸡汤翻拌火灾煮滚。

4、煎好的鸡扒略煮至汁稠，添加剩余的20g红酒烧开就可以。

二、西餐菜谱二：西班牙辣沙司鸡脯

墨西哥美食别具特色，西班牙的食品不可或缺苞米和朝天椒。西班牙风来了，嗜辣的朋友干万不容错过!

原材料：红、黄青椒各1个，新鮮青辣椒1根，特纯植物油5汤勺，蒜头2小瓣，无骨鸡脯4块，每片约175克，盐、黑胡椒粉适当，莱姆(青柠檬)或青柠檬1/2个。

作法：

1、烧烤箱高溫加热。青椒、青辣椒清洗控干，青椒各切为4等份，去籽。青椒创口朝下放到烤架子上，再放入朝天椒，烤15分鐘，至椒皮出泡并呈深棕色，但不必烤糊。期间旋转一下青辣椒。

2、在海碗中倒进半汤勺植物油，其他的植物油倒进小水果沙拉盆里。蒜头削皮敲碎。海碗及水果沙拉盆里各放一半蒜头。

3、鸡脯放进海碗中拌和，直到匀称地裹上植物油。撒上黑胡椒粉，随后把带猪皮一面朝上放到烤架子上，烤7牙龈炎8分鐘，至猪皮出泡并呈橙黄色。将鸡脯旋转，再烤7牙龈炎8分鐘。

4、青椒和朝天椒外皮出泡后，放进碗内，盖上，置一旁制冷。鸡脯烤比较好的时候，将莱姆或柠檬水挤进水果沙拉盆里，放盐、黑胡椒粉调料。

5、剥掉烤青椒的皮，椒肉滚刀块。朝天椒去皮后对切掉籽，滚刀块。随后所有倒进有水果汁及油的水果沙拉盆里拌和，便做成辣沙司(salsa)。鸡脯盛入餐具，周围舀上辣沙司上菜。

三、西餐菜谱三：红葡萄酒百里香烤羊排

烤羊排，不但是西餐店桌子的熟客，也是西方国家家庭妇女们常用的烹制食物。这道烤羊排工艺流程比较繁杂，但味儿有着丰富多彩的层级，红葡萄酒、纯蜂蜜、及其马郁兰能让烤羊排的口感更颇具转变。

原材料：烤羊排、圆葱、蒜泥、姜片、红葡萄酒、柠檬水、纯蜂蜜、盐、油、生抽、马郁兰。

作法：

1、将烤羊排清洗，拿纸吸走水;将盐抹在烤羊排的身上，放进容器中，添加圆葱、姜、蒜，腌渍约两小时。

2、将红葡萄酒、生抽、柠檬水、纯蜂蜜调均匀，倒进容器中，撒上马郁兰，将其放进电冰箱中腌渍24钟头以上。腌渍全过程中，时常将烤羊排翻两下，管用酱汁匀称进味。

3、腌渍进行后，将烤羊排取下，拣去圆葱、蒜、姜，在剩余的调料中再添加一勺纯蜂蜜，调均匀后成料汁。在烘烤盘下铺上锡箔纸放到电烤箱最底层，将烤羊排放到烤架子上，刷上料汁入加热后的电烤箱。

4、180℃烤约20分钟，正中间将烤羊排翻一次身并再刷一次酱。将烤羊排取下，撒上马郁兰，再放进电烤箱，200℃10分钟就可以。