怎样做草莓果酱

如今更是草莓苗发售的时节，有的情况下家中购置的草莓苗非常多，一次性吃剩，放的時间久会损坏，因此 还不如把草莓苗制成草莓果酱，那样既不容易消耗掉，爱吃的情况下又可以拿出来随时的吃，怎么样做草莓果酱变成一个十分重要的问题，看来一看需要提前准备的食物都有哪些？

自做草莓果酱

原材料

草莓苗，白砂糖粉

作法

1.冷冻草莓苗（俺用滴冷冻草莓苗，也能用新鮮草莓苗）清洗，沥干水份，对半割开，拌入小量白砂糖粉，置放15分鐘，有少量料汁排出。

2.将切完的草莓苗连在料汁一并放进锅中，铺一层草莓苗撒一层白砂糖粉，开火灾烧开后，转文火，持续搅拌，避免 黏锅。 熬料一小时上下，待草莓苗瓜瓤变松，苹果酱变浓稠，就可以熄火（可依本人爱好决策苹果酱的黏稠度）。

3.提前准备干净、没有水的玻璃器皿，待苹果酱溫度降为80℃上下，装罐，密封性，存储于超低温自然环境中。

DIY草莓果酱

原材料

新鮮草莓苗（最好是的小个的香草莓苗）500克，白糖200克，麦芽糖浆20克，柠檬水一个半

作法

1、将新鮮草莓苗摘洗干净，切割成一小块，取一不锈钢盆，在盆体铺一层草莓苗块，随后洒一层白砂糖，再铺一层草莓苗，再洒白砂糖，这般把草莓苗铺完后，最上边白砂糖多撒些，腌6钟头以上，把草莓苗里的阿拉伯胶腌出来。

2、将草莓苗及腌出的糖汁倒进不锈钢蒸锅里，先大火烧开，转文火慢熬，边搅拌，以防糊底锅。

3、熬煮至草莓苗变深红色，添加麦芽糖浆和柠檬水再熬，熬呀熬，至草莓苗早已软烂如酱，汁粘稠就可以熄火。

4、装罐，制冷后放进冷藏室。

小技巧

瓶先用沸水煮之后沥干大份预留。