老鸭汤的做法是什么？

大家都知道，鸭子汤做为一种滋补养生实际效果很好的菜，备受众多盆友的钟爱。不但料汁美味好吃，并且鹅肉细嫩爽口，还具备丰富多彩的营养成分，可以合理补充身体所需营养元素，对身体充分发挥一定积极主动合理的功效。那麼，老鸭汤的做法是什么呢？

最先，鹅肉切片，凉水入锅，和拍开的姜，半把麻椒一起烧开。海带丝切片，和笋一起预留。锅中倒进冷水，放进鸭块，火灾烧开后去掉血沫，再再次煮5分鐘，捞起来后用冷水冲清鸭块表层的白沫子。焯鸭块的水扔掉不必。家鸭做不太好会很腥，因此不必嫌麻烦。

然后，把海带丝，笋，鹅肉一起，放进配有适度的水的锅中，大火烧开焯一下，放一汤匙米酒。捞起来沥干。最终，凉水，海带丝，家鸭，笋，良姜，老生姜切成片，一起放进煲中。低火烧开，把白沫子弄出。文火煲两三个钟头，调盐，白胡椒粉，再次一小时。起锅放点芝麻油就可以。

老鸭便是夏天的清补上品，它不但营养丰富，并且因其长期在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴的作用。鹅肉与春笋共炖食，可医治老人痔疮下血。因而，民俗觉得鸭是“补虚损的圣药”。

方式 简易便于实际操作，能够 在家里试着，还可以依据本身爱好挑选食物，制做出与众不同的味儿。