牛肉牙签肉怎么做？

2、葱清洗切条，入锅中中炒成油葱，盛出。

3、待油葱制冷后倒进肉中抓匀，腌制30分钟进味。

4、用木签将腌制好的肉逐块串好。

5、锅中给油烧至五成热，放进肉炒过撒上白芝麻就可以。

小技巧

一定要用不沾锅炒，那样油少，并且身心健康。

作法二：

原材料

牛羊肉，盐，孜然粉，米酒，辣椒面，葱蒜

作法

1.牛羊肉切一小块，用盐、孜然粉、米酒抓均后，用小牙签串上，腌二十分钟。

2.锅内下油，九成热时，放入腌好的牛肉串发生爆炸至鸡脯肉掉色马上用漏勺捞起来，等锅内水温再上去时，再次倒地炸，觉得水温不高时，再捞起来，待水温上来时，最终放进炸一次(那样做的目地是确保烤串焦黄内嫩)。

3.锅内少量油，葱蒜爆锅，倒进炸好的烤串，放辣椒面，出锅。

小技巧

我们家沒有米酒了，用的酱油鸡汁，結果有点儿太甜了，我认为可以用葡萄酒或是生抽酱油取代。

炸好的技巧是控制水温，上边说的炸三次方式 還是非常好的，至少能够确保熟透炒的情况下天赋加点白芝麻会更美味。

实际上牙签肉真的很不错。一般选用的是猪瘦肉，因此 也不必担心吃完会生胖，补充的蛋白很丰富多彩的。在平常的情况下建议大家都能够试着着做一些特色美食来，不但能够享有美味可口，更关键的是这一全过程自身也是填满快乐的，做的好饭被大伙儿肯定是很快乐的事儿。