大白菜炖粉条肉的做法怎么做好吃呢？

东北菜的特性便是粗狂豪壮，而在其中最能体现东北地区大家豪爽的性情和民风民俗，最經典的一道菜便是大白菜炖粉条，这道菜的做法简易，并且特别适合东北地区的气温，吃完以后觉得全身都温暖起来了。下边就讨论一下大白菜炖粉条肉的做法怎么做好吃呢？

以往目前市面上常见的蔬菜仅有马铃薯、箩卜、大白菜这几种，在其中又以白菜主导。每家每户的煤灶上面炖着菜，普遍的是白菜炖豆腐，标准好的天赋加点炒出香味的五花肉，各种各样组成百吃不腻。东北地区的生猪肉白菜炖粉条称得上铁锅炖菜中的經典。

特色美食原材料：

主要材料：猪五花肉、红薯粉条、白菜

调味品：小葱、姜、蒜、八角、麻椒、茴香、生抽、白砂糖、盐、绍兴酒。

做法：

1、五花肉清洗用小刀刮净皮肉，切块状；白菜清洗切片；红薯粉条提早用温小水泡软；

生猪肉白菜炖粉条

生猪肉白菜炖粉条

2、五花肉冷水入锅，煮沸，绰水去除血末，捞起来备用；

3、锅中开水，添加葱蒜、八角、小茴香、麻椒，煮沸后放进五花肉，大火烧开，烹入绍兴酒；煮沸后盖上，改中火烤40分钟，待料汁皮肤变白；

4、添加生抽、盐、白砂糖调料；捞去葱蒜，待五花肉进味大概10分钟，捞起来一些肉；放进红薯粉条炖5分鐘；添加切完的大白菜炖3分鐘；放进捞起来的肉拌和，将生猪肉、红薯粉条、大白菜在锅中翻拌就可以装在碗里起锅。