夫子庙最有名的小吃

南京夫子庙的特色小吃闻名世界。奇芳阁的萝卜条鸭油酥烧饼，是南京市的传统美食，鸭油酥烧饼配搭萝卜条，营养搭配，香味迷人。奇芳阁的牛肉馄饨，一改一般的小馄饨口感，美味可口。莲湖糕团店的莲籽赤豆元宵，有浓浓莲籽香味和紅豆的软糯，口味极好。也有五香蛋等各种各样，下边实际详细介绍可供掌握。

1.奇芳阁的萝卜条鸭油酥烧饼:鸭油酥烧饼别称草鞋底大饼，是南京市清真传统式特色小吃，也是特色美食小吃。现在在鸭油酥烧饼的基本，上加了萝卜条，老南京市味道更为浓厚。具体方法是，用温开水、酵母菌做成面糊，摘成面剂，包入鸭油、油酥饼及其腌好的萝卜条。随后反复揉擀称椭圆型的饼坯，刷上麦芽糖，撒上白芝麻下炉烤制至橙黄色就可以。萝卜条鸭油酥烧饼的特性是外酥里嫩、条理清楚、甜咸适度、香味迷人。

2.奇芳阁的牛肉馄饨:将牛腿肉搅碎，加葱、姜、盐、鸡精、糖和生鸡蛋及其适当的水打上力，随后揉面擀饺子皮，切割成格子包入饺子馅，下好以后装进大骨头汤碗。

3.莲湖糕团店的莲籽赤豆元宵:紅豆煮开备用，粘米粉揉成小元宵，莲籽泡开后上笼煮熟，沸水中资金投入煮开的紅豆、小元宵和煮熟的莲籽，再加甜桂花树，加白糖一块儿煮，煮开后加莲藕粉。这道特色小吃看上去颜色青亮。吃起來软糯，甜甜的，麦芽糖味芳香深厚。

4.阿婆五香蛋:生鸡蛋都剥了壳，放到熬好的老卤里边煮，卖的情况下也要用文火隔热保温。有网民表明，阿婆五香蛋，蛋白质进味，鸡蛋黄黄橙橙的，味儿一流。每一个茶叶蛋都黑得发光，原因是老卤的功效，色调越重的味儿越好。

5.黄勤记凉皮:最先是要腌制辣椒，要整的腌，吃以前碾碎。随后也要用姜片、葱、生抽、五香八角等十几种香辛料，放水放糖熬面条卤。最重要在哪只稀有刨刀（听说制刨手工艺人已过世）挖起来的凉皮明而不透、细而持续，最终浇卤加什锦菜朝天椒及和县色拉油。吃起來麻辣爽口清凉怡人。

6、黄勤记辣鲜露回卤干:小摊上边有一口大铁锅，锅中是回卤干，锅的上边一般都挂着一只柴鸡鸡，有些人来买来，商贩便刚开始点火，水沸腾了落进柴鸡时，商贩才从锅中挖一碗热呼呼的回卤干让你吃，美名其曰"辣鲜露回卤干"。黄勤记的辣鲜露回卤干务必用草鸡，吊汤一天一夜，随后老母鸡汤里也要放宽洋、瑶柱、银鱼干、发制竹笋、香菇、豆芽菜，乃至海蟹等十几种调味品，美味是必定的。