清蒸石斑鱼蒸多长时间

石斑鱼是一种营养成分较为高的淡水鱼，它带有丰富多彩的蛋白及其营养元素，是能够 补充人体需要的蛋白及其推动人体的修复的，并且石斑鱼一般是选用清蒸的的方式来制做的。清蒸石斑鱼的做法是非常简单的，我们要是解决干净石斑鱼以后，在将石斑鱼放入菜盘里边，添加姜片及其葱根，随后蒸6分鐘上下就可以歇火了。

假如石斑鱼的休重为750克上下的，大概蒸6-8分鐘就OK了，但如果是非常大条石斑鱼得话，蒸的時间就需要略微长一点了。

在蒸鱼时间类似到的情况下，用干净的木筷插进鱼类更厚的地区，假如轻轻松松抽离出来，而且没有鱼类得话，证实基本上就早已熟透，蒸石斑鱼的時间不必太长，防止鱼类过老，就影响成条海鱼有哪些的口味了。

清蒸石斑鱼的作法

原材料

主要材料：新鲜石斑鱼1条(约重700克)。

调味品：葱丝20克，姜片20克，食盐5克，柱侯酱皇汁60克，香油0.5克，食用油50克。

作法

1、将石斑鱼放到菜板上拍晕，放到70度的开水中略烫，取下，用冷水低温后，打清鱼鳞;

2、于肛门口处开一刀，将鳃根切断，用竹筷从口往鳃部插至肚里，将内脏和内脏器官一起挟出，清洗，用盐将鱼身抹匀;

3、用长盘1个，横架子上筷二根，将鱼放入，撒上姜片，用食用油(10克)淋在鱼的身上，放进笼屉;

4、余油和柱侯酱皇汁用碗盛载也一同放进笼屉;

5、以灶火蒸约8分鐘至恰熟，取下;

6、撒上葱丝，浇上热锅冷油和柱侯酱皇汁，就可以上席。

特点

清蒸石斑鱼骨血易离，皮爽肉滑，不肥不油腻，酸甜可口。

清蒸石斑鱼的营养成分

石斑鱼不但营养丰富，并且营养成分很高，是一种上等食用鱼。石斑鱼肉质地鲜嫩雪白，被港澳推为在我国四大名鱼之一，是高端宴席必需之美味。

1、含有虾青素。由于石斑鱼常常觅食鱼、虾、蟹，便会另外摄入虾、蟹所含有的虾青素。虾青素(英文名字Astaxanthin)，去日本和港澳也称虾红素，是唯一能做到减缓人体器官和组织衰退作用的抗氧剂。

2、石斑鱼蛋白的成分高，而脂肪率低，特别是在合适女性生完孩子服用。

3、除含身体基础代谢所务必的碳水化合物外，石斑鱼含有维生素D、D及其其他各种各样维他命、还含有多种多样碳酸盐和铁、钙、磷、钾等营养元素。

4、石斑鱼的功效与作用高，具备健脾益气、活血通络、滋补养生肾脏、益寿延年的功效与作用。

5、护肤美容。石斑鱼的鱼片胶原纤维提高上皮细胞组织的详细生长发育和推动胶原蛋白体细胞的生成，其营养元素的关键物质叫MSM。“胶原蛋白粉”是高脂肪的非常容易被氧化，因此 要相互配合抗氧剂应用才可以做到护肤美容的实际效果。而石斑鱼是另外具有了MSM和虾青素的，有“护肤美容之鱼”头衔。

6、海底东星斑的鱼骨头内也有宝贵的“脑黄金”成分，能激话大脑神经，增强记忆力，减缓人的大脑脆化。