凤梨酥的做法和步骤是什么？

台湾凤梨酥是一种生活中的小甜点，关键的制做原材料便是菠萝蜜，在再加一定的辅材，就可以作出美味可口的台湾凤梨酥了。并且台湾凤梨酥的储存時间也较为长，能够 置放好长时间，并且味儿也十分非常好，很多人都喜爱。店里边也是有现有的台湾凤梨酥售卖，但是价钱较高，并且可能也不是很环境卫生，因此喜爱台湾凤梨酥的没去自身试着去制做。

提前准备原材料

菠萝蜜取瓜瓤切成小丁东瓜削皮、瓤，切成小丁；将东瓜和菠萝肉一起用多功能料理机弄成泥；水果泥下锅，添加柠檬水、盐、老冰糖和麦芽糖浆；先火灾熬煮至略浓稠，再转文火，边煮边拌和至成馅：全干，不流动性的情况。制冷储备用。

加生鸡蛋鲜牛奶

在变软至室内温度的植物黄油中，添加细砂糖翻拌；用电动打蛋器打成蓬松剂丝滑；分次添加打撒的生鸡蛋，每一次必须消磨匀称后加上下一次；生鸡蛋加满后，分次添加牛乳，一样每一次必须消磨到无盐黄油糊彻底消化吸收牛乳后，再加下一次。

提前准备烘烤盘

消磨完毕后，无盐黄油糊展现这类蓬松剂绵软、细致有光泽度的乳白色，电动打蛋器掠过留有羽毛状的纹理；一次性添加混和筛粉的低筋粉、苏打和婴儿奶粉；着手，抓揉成匀称的面糊；台湾凤梨酥模刷上一层溶化的无盐黄油（份量外），放到烘烤盘上预留。

将擀面皮拍圆，放上陷料；左手按着陷料，右手将擀面皮匀称推在陷料上；用手掌缩紧收边；收边朝上，放入磨具，并轻轻地铺平；大约占有磨具2/3的模样（这一擀面皮的蓬松剂性很好，烤好之后澎涨），饼胚房屋朝向烘烤盘的一面是反面，会十分整平。