顶级红烧牛腩做法

很多人都较为喜欢吃牛腱，牛腱不仅营养成分高，并且口味十分非常好。能够制成红烧牛腩，作法也非常简单，做以前应当把牛腱放进开水里边焯一分钟，把焯出的白沫子除掉，随后再开展炮制，以便确保牛腱可以较为酥烂，还可以在清炖的情况下放进好多个山楂果，不仅有益于酥烂，另外味儿会更好。

顶尖红烧牛腩做法

食物：新鮮的牛腱，姜片，火锅火锅底料，油，麻椒，八角，蒜头，辣椒干，生抽，纯粮酒

1、牛腱清洗切割成块

2、姜片拍破

3、将牛腱放进开水中氽水，去白沫子

4、炒菜锅加点油，油烧后，中文火添加火锅火锅底料炒出香味

5、放进麻椒、八角、姜片、蒜头、干辣椒炒香

6、内引入沸水，添加生抽、纯粮酒、牛腱烧开。（水以未过牛腱为标准）

7、将锅内滋补汤及食物悉数移进石锅内，添加生抽、鸡精粉、白砂糖及其山楂果翻拌

8、火灾烧开后，盖上盖以文火炖2钟头至牛腱酥烂。（假如用压力锅能够节省很长期）

9、将萝卜去皮切成块

10、以原汁放水及适当盐，放进箩卜煮至烂熟后熄火。（水以未过箩卜为标准）

11、香莱清洗切割成段

12、将箩卜放到瓷碗，上边盖上牛腱，再浇上料汁，撒上香莱就可以

常见问题

1、添加山楂果的目地是使牛腱更非常容易酥烂，能够没放。

2、箩卜不与牛腱一起下锅，是为防止箩卜抢了牛腱的味儿，口味不佳。

营养成分

1.牛腱出示高品质的蛋白，带有所有类型的碳水化合物，各种各样碳水化合物的占比与身体蛋白中各种各样碳水化合物的占比基本一致，在其中含有的肌氨酸比一切食材都高。

2.牛腱的脂肪率很低，但它确是低脂肪的脂肪酸的来源于，還是潜在性的抗氧剂。

3.牛腱带有矿物和维生素B群，包含维生素b3，维生素b21和维生素b2。牛羊肉還是每日所需要的铁制的最好来源于。

4.牛腱还含肉毒碱。

作用功效

味甘，性温；归脾、肝胆经；牛羊肉具备补脾胃、养血血、强筋壮骨、去水肿等作用。老人将牛羊肉与仙人球同食，可具有防癌止疼、提升机体免疫功能的实际效果；牛羊肉加大枣炖服，则有利于肌肉生长和促伤口修复之作用。