蒜苔的做法大全有哪些？

实际上蒜台有很多的烹制方法，并且我们都了解做为家常便饭桌子的人间美味，大伙儿假如掌握他的作法，随时随地都能够吃获得，拌凉菜手斯蒜台，也有蒜苔炒肉，都较为便捷简易的作法。

一、拌凉菜手斯蒜台

生产材料准备疫苗蒜台250克、蒜3粒、 生抽2炒勺、 老陈醋1炒勺、 盐小勺、 味精小勺、 油辣子1-2勺。

生产作法疫苗

蒜台掐掉老梗清洗，蒜剁碎茸。

锅排水烧到水刚开始冒小泡当下蒜台，氽烫30秒。

快速过凉，并放进冷水冰饮五分钟。

用手斯成细丝，沥干水分。

最终再加蒜末、生抽、老陈醋、盐、味精、油辣子，搅拌均匀就可以开吃。

二、蒜苔炒肉

生产材料准备疫苗五花肉250克、蒜台150克、朝天椒2个。酒1一茶匙、生抽1一茶匙、糖半汤匙；盐半汤匙、冷水4一茶匙。

生产作法疫苗

1.五花肉清洗，切片状，拌入调味品（1）略腌。

2.将两一茶匙油烧开，放进小肉火灾油爆，肉粉色皮肤变白时盛出。

3.蒜台择除老梗，清洗，切段儿；朝天椒片开，去籽，切粗丝；用两一茶匙油炒蒜苔，并加调味品（2）放进朝天椒丝同炒。

4.倒进小肉，炒至料汁收湿即盛出。

关键提醒：

1.五花肉胖瘦兼杂，口味最佳，不适合用偏瘦的肉，不然口味发干。

2.择蒜台时要先除掉前端又粗又硬一部分及其尾段；炒时不适合盖上，不然颜色会变黄。