海参蒸蛋的营养价值有哪些

生鸡蛋是大家日常生活较为经常吃的食物，味儿爽口，便于消化吸收，还能够为身体补充丰富多彩的营养成分和很多的蛋白。伴随着大家生活水平和品质的提升，鸡蛋的做法也越来越花式起來，还可以和别的食物一起配搭，更为丰富多彩了营养元素。文中就详细介绍下海叁蒸蛋的做法和营养成分，喜爱的小伙伴们赶紧来试着下。

海参蒸蛋是一道十分健脾开胃的菜品，营养丰富，软嫩细致，虽作法不会太难，但是蒸的漂亮需要好好地狠下功夫。

作法

原材料：生鸡蛋、海叁、小香葱、生抽、芝麻油、水。

流程：

1、准备好食物，海叁提早泡开。

2、将生鸡蛋搅弄成鸡蛋液，倒进1：1或1：1.5的水搅拌。

3、用过滤网将鸡蛋液筛入蒸碗中，取一半海叁剁碎放进碗中，用木签戳破鸡蛋液表面起泡。

4、盖上保鲜袋水开后文火蒸8-10分钟。

5、随后将此外一颗海叁放进碗中再蒸3-5分鐘。 6、起锅后撒少量小香葱粒，生抽酱油和芝麻油调料就可以。

小提示

怎样蒸出一碗细嫩细嫩的蛋羹：

1、温开水调鸡蛋液，鸡蛋液和水的占比为1：1或1：1.5。

2、鸡蛋液筛粉，滤过的鸡蛋液更为细致。

3、假如滤过的鸡蛋液表层也有轻度汽泡能用木签戳破，那样蒸出去的鸡蛋羹光滑如镜。

4、入盖子上保鲜袋，避免水珠渗透到起蜂窝状。

营养成分

海叁带有蛋白、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海叁身体其他特异性成份有海叁素及由羟基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等构成刺参酸碱性粘多糖，另含18种碳水化合物且没有胆固醇。由于海叁温性，具备补肾益精、补阴健阳，补血补气润肺、调理月经祛劳、安胎利产等阴阳双补作用。能提升男士内分泌工作能力，提升女士的基础代谢，推动雌激素代谢工作能力，提高性功能。

蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。

生鸡蛋与兔子肉相冲，者都有一些生物活性物质，若同炒同吃，则易造成刺激性肠胃道的物质而造成腹泻，故不适合同食。

肾脏功作用不太好的人，例如乙肝携带者、肾炎病人都不宜用海叁滋补养生。