炒萝卜丝的一般做法

红萝卜，我们都了解它，也了解它含有营养成分。它含有胡罗卜素，人类服用后历经胃肠消化吸收溶解后变为维生素D。红萝卜在我们的日常生活很普遍，它可炒食、烹煮、蒸食、直接生吃、腌渍等，简直很受人热烈欢迎。今日，网编为大伙儿产生的是炒胡萝卜丝的二种作法，就要我们一起去看一下吧。

一、鸭肝肠炒胡萝卜丝

食物

主要材料：红萝卜2条 葱1条 鸭肝肠1条

辅材：盐油适当 蠔油适当

流程：

1.鸭肝肠1公分厚的颗颗、葱切割成葱段;

2.红萝卜削皮冲净，削成丝预留;

3.炒菜锅下油，倒地鸭肝肠爆锅出味至熟;

4.装做鸭肝肠，倒地胡萝卜丝炒至软身;

5.倒地炒好的鸭肝肠一起炒，适当倒小量的水，一起煸炒匀称至熟;

6.撒进葱段、下盐、蠔油一起炒匀称就可以起锅。

小提示鸭肝肠包果的是鸡肝，切得过薄易散发，切割成1公分厚的颗颗为宜，鸭肝肠原本味偏咸，因此适当下调味品。

二、炒胡萝卜丝

主要材料：红萝卜(一根)

调味品：小葱(一把) 菜籽油(适当) 盐(适当) 糖(适当)

厨房用品：炒菜锅

1，红萝卜一定要淋油，胡罗卜素才会蒸发出去红萝卜一根，刨皮，切条，预留

2，小葱切条，预留

3，起油锅，5g菜籽油，8成热，倒进红萝卜，火灾迅速煸炒，把胡萝卜炒的很松，出香气

4，倒进葱段，再次煸炒，脆香四溢，放盐煸炒随后添加20g水，稍微炒糖色，添加5g糖提鲜

5，熄火，起锅口味淡，甜甜的，软糯，没了生红萝卜的苦涩味。多吃对双眼好，建议一个星期吃1-2次

以上便是网编我来大伙儿产生的炒胡萝卜丝的二种作法，期待众多喜爱特色美食的小伙伴们能够喜爱并多方面试着。第一种作法中，要是没有鸭肝肠得话，还可以选用别的类型的肠或是肉。非常值得我们留意的是，红萝卜不必喝萝卜一起服用，会使营养成分减少。