石灰蒸蛋对身体有害吗

大家都知道，生鸡蛋带有着丰富多彩的营养成分和很多的蛋白，能够 补充身体的动能，服用作法颇多，味儿细嫩爽口，便于消化吸收，遭受很多人喜爱，因此 生鸡蛋就变成了每家每户必需的食物。在其中之一的作法便是石灰蒸蛋，说白了便是用石灰粉蒸蛋，那麼石灰蒸蛋对人体危害吗？实际上这类作法是沒有坏处的，能够 安心服用。

石灰蒸蛋是较为經典的湖南家常菜，全名应该是石灰水蒸蛋。此菜口味嫩滑，且有清热祛火和补钙的好处，小朋友吃完石灰蒸蛋还能祛除肚子里的寄生虫等裂头蚴。

第一步、制做石灰浆

取50克生石灰粉放到干净的大盆里，加400ml冷水充足搅拌均匀，随后放到那边静放沉定一段時间。等顶层的石灰浆回应全透明之后，再用服用过滤纸把顶层的澄清石灰水滤出。到此，用以蒸鸡蛋的石灰浆就制做完成了。

实际上，湖南省许多 商场里都是有蒸鸡蛋专用型的石灰蒸蛋粉，现阶段淘宝网上边也是有卖这类蒸鸡蛋粉的，每包包大概是40克上下。这类蒸鸡蛋粉的使用方法更为简易便捷，取40克石灰蒸蛋粉放到小盘子中，加250ml温开水搅拌化掉后，再静放沉定3分鐘以上，取顶层的回应液征用就可以。

湖南省农贸市场或中药店里还能购到一种称为“服用生石灰粉”的东西，它的使用方法和石灰蒸蛋粉一样，还可以用于制做石灰蒸蛋。

第二步、制做石灰蒸蛋

取2到3枚生鸡蛋磕入碗中，再倒进约200ml澄清石灰水，将石灰浆与鸡蛋液充足搅拌后，放进炒锅里，低火蒸8分鐘上下，再合上火焖2分鐘上下就可以取下。

接下去淋点生抽调料就可以开吃完，你要能够 弄点葱段或淋点芝麻油等，实际如何调料就全随本人爱好了。

石灰蒸蛋能吃吗

石灰蒸蛋是彻底能够 安心服用的，由于许多 湖南人便是吃着石灰蒸蛋长大了的。由于回应的石灰浆实际上便是碳酸钠水溶液，食品级碳酸钠原本便是一种食品防腐剂，主要是用于做为环氧固化剂、缓冲剂或还原剂。

将碳酸钠水溶液运用到蒸鸡蛋当中，主要是运用了它能推动鸡蛋液凝结的功效，也就起环氧固化剂的功效。另外，碳酸钠水溶液还能够提升蒸鸡蛋的滑爽口味，并让蒸鸡蛋含有一种浅浅的独特香气。

吃石灰蒸蛋有哪些好处呢

吃石灰蒸蛋有清热祛火的功效，另外还兼具补钙补锌实际效果，给2岁以上的少年儿童吃石灰蒸蛋，还能协助祛除少年儿童肚里的寄生虫等裂头蚴。

补充表明：

1、一切正常状况下的石灰蒸蛋应当色调发灰，假如澄清石灰水的浓度值较高，蒸出去的鸡蛋羹也是有可能会变为浅绿色，这个是一切正常的。

2、千万别应用施工工地应用的生石灰粉来做石灰蒸蛋，由于那类生石灰粉带有对人体危害的重金属超标等。

提示一下：

尽管许多 湖南人都说石灰蒸蛋是彻底能够 安心服用的，但我还是建议大伙儿尽量避免吃。原因非常简单，不论是专用型的石灰蒸蛋粉，還是农贸市场和中药店里的服用生石灰粉，都难以避免的带有对人体危害的重金属超标等，仅仅成分可能相对性较少而已。