干锅茶树菇

茶树菇是十分知名的一种食用菌菌种，我们常常选用茶树菇来烧菜，茶树菇有比较丰富的营养成分，常吃茶树菇还能产生非常好的饮食疗法作用呢，茶树菇带有我们身体需要的多种多样营养元素，吃茶树菇可以具有非常好的健康养生作用和养生保健的功效，茶树菇是高血压病人及其心脑血管病病人最好的食材之一。

茶树菇不仅能够服用并且还能药用价值，因此 茶树菇是食药同源的一种食用菌菌种，我们要擅于运用茶树菇来烧菜才行，茶树菇有多种多样食用方法，我们下面详细介绍干锅茶树菇的作法。

干锅菜能在严寒的冬天给我们胃口和溫暖。干锅茶树菇它是一道湖南家常菜，菜肴口感浓厚鲜美，香辣鲜美。咸肉的香气和菌类的香气极致地结合，是一道越煮越美味的小菜。

作法一

(1)发制茶树菇清洗，切割成段，放入开水锅中氽一水捞起来;尖椒切割成棱形块。

(2)净锅容易上火，放进辣椒油烧开，先放入辣酱、香油炒出香味，再倒进茶树菇爆锅，掺少量冷水，加入食盐、白砂糖、酱油、鸡精，稍煮，然后放入煎炸蒜仔、尖椒块炒拌匀称。

(3)最终淋入芝麻油，出锅盛入锅仔内，装点上香莱，随配酒精炉上菜即成。

作法二

主要材料：茶树菇、五花肉

辅材：圆葱、姜、小米辣、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱、盐、味精、生抽、糖、葱

1、茶树菇清洗切条，入沸水锅中绰水后捞起来控干水分预留。

2、五花肉切片状，葱姜切条。

3、圆葱和小米辣也切条预留。

4、锅里放少量底油，下五花肉煸至冒油，下葱姜丝炒香。

5、放进切碎的郫县豆瓣酱，老干妈辣椒酱炒成香气，倒进圆葱丝和小米辣煸炒。

6、把焯山泉水的茶树菇放入锅中，再次爆锅4.5分鐘的模样。放盐，糖，生抽，味精调料后就可以。

作法三

主要材料：茶树菇、咸肉

辅材：圆葱、辣椒、尖椒、蒜、姜、辣椒干

调味品：浓汤宝、生抽酱油、香油、良姜、八角、李锦记蒜末豆豉酱、米酒、白砂糖

作法

一、准备工作：

作法：

1、挑好多个有把儿的朝天椒。

2、清洗朝天椒，泡在凉水里。

3、茶树菇清洗，除掉老跟儿，放进压力锅添加半盒浓汤宝和水。水以未过茶树菇为标准，压15分鐘。

4、咸肉切成片、洋葱切丝、香莱切段儿、青小辣椒剁碎。

二、炮制：

作法：

1、热锅凉油，放进良姜、八角、生姜和朝天椒煸香。

2、放进一半圆葱和咸肉煸炒两下，添加米酒、糖和李锦记口味水豆豉。

3、倒进生抽酱油煸炒。

4、倒进香油煸炒一钟

5、倒进压干茶树菇的原汤一碗。中火烤制料汁基本收湿。

6、不锈钢锅料汁收湿前。另起一个锅烧电，将蒜炸成淡黄色。

7、烧菜中的料汁基本收湿后熄火，将炸好的蒜和蒜油倒进锅中。

8、添加香莱、 青红椒煸炒匀称。

9、在炸蒜油的底锅放进另一半圆葱丝。

10、将炒好的 茶树菇盛入锅子内。就可以上菜。

作法四

将新鮮的油茶树用肥厚型的五花肉和艳丽的小辣椒一炒，再加一点儿川香的水豆豉和豆瓣电影，麻辣酱香，菇脆肉厚，口味清新下饭菜。天儿冷，怕凉着了的能够将炒好的菜挪到烧开的瓦锅或铁盘里，传出嗞嗞的爆香气，干香诱惑。

干锅茶树菇

原材料：新鮮茶树菇500g，五花肉100g，甜椒1个，圆葱一个半，葱蒜适当，大葱白适当，香莱适当，小辣椒3、5个，郫县豆瓣酱1、2炒勺，川香水豆豉1勺子，红泡椒碎1勺子，香油1炒勺，植物油适当

作法：

1、茶树菇清洗，入开水中氽烫1分鐘上下，捞起来控干水份预留;

2、五花肉切条，圆葱、甜椒切条;

3、葱蒜切成片，小辣椒切条;葱根切细条;香青菜叶清洗撕破;备好郫县豆瓣酱、水豆豉和野山椒;

4、热锅入冷油，文火爆锅丝袜高跟鞋，至丝袜高跟鞋吐油打卷、边沿淡黄;

5、放入豆瓣电影、水豆豉和野山椒，文火爆锅至出辣椒油;

6、放入葱蒜片，爆锅出香气;

7、放入甜椒和圆葱丝，转火灾，爆锅至圆葱变松;

8、放入茶树菇、小辣椒并香油;

9、火灾煸炒4、5分鐘;

10、添加少量糖提味道(口重的还能够加一点儿盐);

11、刚开始烧菜的另外，在另一个灶头上烧开瓦锅或铁盘;

12、将炒好的菜所有放入铁盘，并撒葱丝和香莱提鲜，趁着热上菜，就可以。

上文我们详细介绍了什么叫茶树菇，我们了解茶树菇是食用菌菌种的一种，茶树菇带有丰富多彩的营养成分，茶树菇里边带有我们身体需要的多种多样碳水化合物及其营养元素，常吃茶树菇可以具有非常好的健康保健作用，上文详细介绍了干锅茶树菇的作法。