炒鳝鱼的做法介绍

说来到泥鳅坚信很多的小伙伴们也不生疏。大伙儿也都了解有关泥鳅中带有的营养成分成份十分的高。到场的日常生活之中特别适合冬天的应用，那麼怎样开展炒鳝鱼的做法呢，接下去的本文便是给大伙儿详细介绍到的，有关关键需要的什么食物。

主要材料: 泥鳅 750克

辅材: 圆葱 50克

调味品: 动物油(提练) 40克 生抽 50克 蒜头 5克 米酒 25克 朝天椒(红、尖、干) 5克 木薯淀粉(豇豆) 25克 姜 5克 芝麻油 5克 白胡椒粉 5克 各适当

炒鳝鱼的做法:

1. 将泥鳅头部用钢钉钉入，用水果刀自始至终割开，取下内脏器官和脊梁骨，随后将泥鳅片成2.4 公分长片;

2. 圆葱去厚皮，清洗，切一片;

3. 干尖椒切割成小块;

4. 生姜大蒜清洗，均切割成末;

5. 炒菜锅上火烤热，用食油稍烫一下，再放进动物油烧开，将鳝片下锅油爆;

6. 将泥鳅油爆起卷时，放进生抽、姜片、圆葱、干椒、米酒，盖上焖;

7. 焖一会儿后，放进酸菜鱼火锅适当再焖;

8. 焖一会儿用淀粉勾芡，撒上蒜泥，淋入芝麻油摆盘，撒上白胡椒粉即成。

以上为各位朋友们们详细介绍的有关炒鳝鱼的做法。坚信诸位看过的小伙伴们也拥有一定的掌握。平时的日常生活之中喜欢吃泥鳅的小伙伴们何不来试一下这炒鳝鱼的方式吧！