青椒牛肉丝怎么炒才嫩

牛肉做法有很多，坚信许多喜欢的小伙伴们觉得還是青椒炒牛肉丝才最是美味可口，最正宗的，不仅色香味俱全儿应有尽有，并且配搭有效，营养成分丰富多彩，那麼青椒炒牛肉丝怎么炒才可以较为牛肉片青春不老呢?接下去就为小伙伴们详解几类青椒炒牛肉丝的作法流程，很感兴趣的盆友能够查询一下內容，期待能够协助到大伙儿。

青椒牛肉丝怎么炒才嫩 青椒炒牛肉丝的作法

1/9 牛肉丝1斤。买的是生牛肉绞丝，这家常小菜吃的便是嫩味，假如买熟牛肉口味要折扣许多。

2/9切一些姜片和葱瓣。这种全是调料除腥的，內容不固定不动，自己全是有哪些有效哪些。

3/9水清洗生牛肉，洗2-3次，把牛羊肉表面的脏东西洗去。假如你超爱干净，还能够用开水烫一烫。

4/9青椒炒牛肉丝的作法—辣椒多个，看喜爱加，可多可少。洗干净后剁碎备用。

5/9将流程2切完的调味料倒进牛羊肉中，随后添加食盐、生抽酱油、米酒搅拌均匀后，静放三十分钟。

6/9热锅加点油，随后倒进事前切完的辣椒，煸炒两下就可以，不用多炒。

7/9添加牛肉丝刚开始炒，青椒牛肉丝怎么炒才嫩—开火灾迅速煸炒，维持遇热匀称。

8/9观查牛肉丝，发觉肉粉色掉色表明熟透，再煸炒两下就能起锅了。

9/9最终起锅摆盘。这家常小菜的窍门是“快刀斩乱麻”，炒的情况下要快，不然牛羊肉就老了。

作法二

用材 牛里脊 辣椒 生鸡蛋 葱 姜 蒜 生抽酱油 白胡椒粉 玉米粉 植物油 香油

流程 1青椒切丝，牛羊肉切条

流程 2葱姜切条，葱切条

流程 3牛羊肉加1/3的全蛋液，一饭勺生抽酱油，一茶匙胡椒粉翻拌

流程 4再添加小量玉米粉翻拌，翻拌后再添加小量植物油翻拌，避免 入锅后沾粘

流程 5提前准备一碗调味品：小量大骨汤，一饭勺香油，一饭勺生抽酱油，小量玉米粉，小量白胡椒粉，混和匀称。

流程 6锅中滚油，加温至150-160度上下，添加牛肉丝，用筷子快速剥开，

流程 7大概8秒后快速捞出!一定要快!不然牛羊肉也不嫩啦!!!

流程 8捞出牛羊肉后，置放一旁预留，将辣椒丝添加锅中，用筷子快速剥开，3秒后捞出!置放一旁预留。

流程 9另起一锅中，热小量的油，进行爆香葱蒜

流程 10下牛羊肉和辣椒，炒大概10秒后，添加以前混和好的调味酱，再炒10秒!立刻出锅!嫩嫩青椒牛肉丝就搞好啦!!!