糖醋排骨具体做法有哪些

糖醋排骨不得不承认了，它也算作一道家常小炒吧，显而易见有很多很都喜欢吃这家常小菜，美味可口，一点点酸又中合了清甜味和排骨血的油腻感，口感好，吃起來也非常好，可是吃豆会，做起來就并不是任何人都是了，实际上糖醋排骨看上去可能会感觉很不便，可是要是自身学会了也是非常简单的，出来就来详细介绍下实际做法。

特性：颜色洪亮、干香滋养

调料：猪大骨500克、生抽、老红糖(或 白砂糖)、红醋、葱、姜、食用油等

准备工作：小排骨一斤,剁碎三四厘米厚为的小小块,清洗后下开水氽去血沫，再清洗，控干水，用米酒、精盐、水淀粉、白胡椒粉、鸡精腌渍。精白小麦面粉小半碗，敲出一个鸡蛋，加冷水小量（大概是小麦面粉量的二分之一），调成匀称的小麦面粉糊，并在小麦面粉糊中放小量精盐。

制做: 锅中中火烤旺后,用竹筷夹着腌渍过的小排骨在面浆里滚一下包上面浆后,快速放进滚油中炸成金黄色,用漏勺捞出控干油.锅清洗后再添加小量油,资金投入大蒜两半,生姜片两半略微煸一下,添加小半碗生抽和醋调合汁(生抽和醋的占比大概2:1),并添加白糖一勺子,烧匀称后添加炸好的小排骨炒糖色(炒糖色时能够 添加小量水淀粉水淀粉勾芡)就可以,摆盘时撒葱段

主要材料：猪肋条4根 料浆：生鸡蛋、小麦面粉、水淀粉 调味品：盐、生抽、醋、糖、番茄沙司、米酒、姜、蒜、葱、胡椒粉

制作方法： 1、最先将肋条剁碎半寸长的段　　 2、烧一大铁锅沸水，烧开后把猪排骨倒入，等再度烧开后加盐、酒同煮。这样子煮5分鐘，熄火，将猪排骨捞出来摊凉。随后用盐、酒、胡椒粉、鸡精等腌1个钟头。 3、从现在起调料浆提前准备炸排骨。碗里放生鸡蛋，倒上小麦面粉，随后打匀。　　 4、锅中放大豆油，烧到7成热，随后换文火。将猪排骨裹上料浆，入锅炸到橙黄色，就赶快捞起来。直到全部的猪排骨都炸好啦，就再度入锅炸一下，随后出锅。 5、锅中留底油，放进姜粒蒜粒炒香，下猪排骨快炒，随后加小量盐、生抽调料，随后倒进酒，煸炒几下，随后放水不久盖过猪排骨，放醋，小量的老红糖随后盖上盖子，火灾烧开后改文火渐渐地煮。 6、。改火灾，放醋、番茄沙司，老红糖，煸炒几下，用点酒，再次煸炒直到水类似收湿的情况下下饭，煸炒几下，随后浇上色拉油，洒上葱段，出锅。

糖醋排骨具体方法就这样了，上文详细介绍的二种实际做法，学起來全是非常容易的。在家里做糖醋排骨的情况下还可以依据自身的爱好挑选放的东西，例如葱段，白芝麻这类的，让身后甜酸水平也是依据自身口感哦来的。来看这二种方式，都急不可耐的想家了用来吃完吧。