短豆角的做法大全有哪些

   大家都了解，夏天是出产 短长豆角的时节， 短长豆角的肉质地肥大，无论你是炒着吃還是拌凉菜吃，都很美味，是很多人夏天饭桌上不可或缺的蔬菜水果之一，但是大伙儿知道吗？美味可口的 短长豆角还带有各种各样维他命和各种各样矿物，不止营养丰富，还能够作为饮食疗法。

    短长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静.调养消化道,清除胸隔撑胀。女性多分泌物者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更合适服用，另外适合癌症、急性肠炎、食欲不佳者服用。它也有理中养血，补肾壮阳健胃消食 和五胃，调营卫，生精粹的功效。

   那麼究竟如何吃长豆角才最美味可口最营养成分呢，下边给大伙儿简易的详细介绍二种方式：

   生猪肉土豆炖 短豆角做法：猪后臀尖肉切片，绰水；长豆角撕下老筋去首尾，土豆去皮切滚刀块，葱切条、生姜切成片，锅中油热后，放进葱、姜、麻椒、八角茴香炒出香味，放进肉粒煸炒匀称，烹入米酒，放进长豆角、马铃薯煸炒匀称；加酱油、盐色调调料，加适当白汤未过菜肉，大火烧开，文火再次烧煮二十分钟就可以。

   跟一切正常的猪肉炖 短长豆角一样,只不过是在炒瘦肉时添加一些干黄酱替代生抽和盐.干黄酱要炒香再放长豆角.起锅时蒜多放一些,味儿最赞。

   排骨炖豆角，麻椒熬水，水开后，放进猪排骨除去肉腥和血沫，文火煮20分钟，炒菜锅里油烧开，放进八角，葱段和干红辣椒丝进行爆香，下长豆角炒至断生，下猪排骨，添加沸水，水未过猪排骨和长豆角，放酱油，生抽酱油，米酒，盐，白砂糖和蒜，水开后，去掉白沫子，文火炖30分钟后，大火收汁就可以。

   中医学觉得，豆类食品食材的都是有利湿健脾的作用，但是服用时还要留意，吃 短长豆角时一定要焯熟，因为它带有皂角和植物凝集素，如果不烂熟就服用，会出现恶心想吐，呕吐、腹泻等病症，会让人中毒了，不良影响会很严重。

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