叉烧包子馅的做法

叉烧包是北方人较为喜欢吃的一种食材，它的作法是非常简单的，要想搞好叉烧包，较为关键的便是馄饨馅，馄饨馅的类型也比较多，较为普遍的便是生猪肉，此外叉烧包归属于一种发面包子，所以说在做以前应当提早醒面，随后再制做叉烧包下边，我们就来了解一下叉烧肉馄饨馅的作法。

叉烧肉馄饨馅的作法

原材料

中筋粉300g，速溶咖啡酵母菌1/2汤勺，猪搅肉300g，葱段180g

作法

1.将小麦面粉、酵母菌与调味品2放进搅拌器中混和

2.搓成面糊，松驰30-90分钟

3.将猪搅肉、葱段及调味品1混和调均匀成饺子馅预留

4.松驰好的面糊切分成每一个面糊约35g

5.将面糊卷圆擀平

6.包入饺子馅

7.揉成小笼包状

8.捏住后密封朝下

9.将调味品3的原材料中小麦面粉和水放碗中调成小麦面粉水

10.将全部包好的流程8排进炒菜锅

11.添加流程9的小麦面粉水

12.盖盖子，低火煎至水份干就可以

作法二

原材料

发酵粉4克，白糖50克，水或牛乳168克，低筋粉220克，玉米粉80克，香油，芝麻油，生抽，糖，盐，水，蕃茄酱，吉士粉，发孝粉1小勺

作法

1.发酵粉4克加白糖50克，水或牛乳168克一起拌溶后添加低筋粉220克和玉米粉80克合成光洁面糊开展发醇.

2.叉烧肉滚刀块.放进锅中锅中炒一会加香油/盐/糖/生抽/芝麻油/水一起烧开后添加适量蕃茄酱煮一会.

3.再用生粉水水淀粉勾芡成有点儿稠的情况.晾凉备用.这种调料自己随便加，不可能用量勺.要是尝下味儿适合就可以了.

4.把发醇好的面糊取下添加一茶勺发孝粉揉匀.

5.放十五分钟后分为小包团包入叉烧肉.揉成环形收边朝上面煮沸的炒锅火灾蒸12分鐘上下.