烤烧烤需要哪些菜

烤串不但要吃肉类食品，还需要吃蔬菜，烤串吃蔬菜不但能够减轻肉类食品给人的油腻之感，并且蔬菜水果对人人体的健康是有益处的，可是大家都了解蔬菜的种类是十分多的，一些菜是能够烤串的，一些菜是不能烤串的，尤其是在夏天来上两串烤菜，不但能考虑人的味蕾，还能补充人身体需要的维他命。

烤烧烤需要什么菜？

第一种：烤金针菇，这好像也是火锅里边不能获得的一种。

第二种：烤韭菜，苋菜做馅很好吃，烤着也是很好吃哦。

第三种：烤香菇，新鮮的平菇，大个儿的，分为4份，穿起來烤，要用油耗烤。能够略微烤焦一点。用油耗就无需加盐了。

第四种：烤土豆，马铃薯要切薄烤，勤翻，要不然外边糊了正中间还没有熟。食用油就行。

第五种：烤青椒，烤青椒肉厚的吃起來较为有口味，油耗、食用油都可以。

第六种：烤豆腐，烤豆腐一些地区不一样，可能是水豆腐，可能是豆干。

第七种：烤丝瓜，丝瓜直接生吃也是非常好的。

烧烤蔬菜的方法：

1、蔬菜清理时非常容易摆满水滴，清理干净后，一定得用厨拿纸吸走水份，或晾晒再烤。不然，水滴滴在炭上面造成烟雾，涌起尘土，吸进身体极不健康。

2、备好一瓶植物油。蔬菜水果非常容易便会被烘干里衬水份，蔫头耷脑，但假如刷上植物油，一不容易烤焦，二维护了蔬菜水果里边的水份和维他命。

3、先烤好一边再烤另一边，不必总翻盘。

4、烤签也是一道风景。如今可用以BBQ的烤串签以木签和铁签为多，假如应用的是木质签，则要事前将木签加水里浸30分钟，那样他们就不容易被烤糊。

5、留有引诱的“印痕”。假如你要在蔬菜水果上留上直连线的印痕，那么就不必随便翻盘。一直到烧烤架在蔬菜水果上留有线框，再旋转蔬菜水果。