蛏子怎样处理干净

竹蛏，别称竹蛏皇、圣子、竹蝗、蜻。珍珠贝长，近柱型或椭圆状，两壳相同。我国出产竹蛏，南北方沿海地区多有遍布。竹蛏尽管美味可口，但假如洗不干净，吃到细沙也是十分捉摸不透的。那麼，竹蛏如何解决干净呢？今日就给大伙儿共享一种清理竹蛏的窍门，既简易又好用，省時间还能洗得很干净。

第一步：

把买回去的竹蛏先用冷水清洗干净，再提前准备一盆冷水，放进适当食用盐化掉。随后，把清洗的竹蛏放进盆里，期间留意鱼缸换水，换第3次冷水后在水中放漏油，搅拌。

这一步有几个方面需要留意——

一是冷水使用量不适合过多，刚未过竹蛏就行，那样更便捷竹蛏吐细沙。

二是食用盐的使用量不适合过多，也不适合过少，咸度要用嘴唇尝下，比平时的饭食咸度一样就恰好。由于盐放少了，竹蛏不吐细沙，但假如水太咸了，竹蛏迅速便会死了。除此之外，盐最好用福清，卖竹蛏的老总都是有提前准备，是完全免费的。

三、在水中放少量油能阻隔co2，让竹蛏吐细沙吐得迅速。但油的使用量一定要少，一盆水珠少量就可以了。假如用多了，竹蛏也会迅速死了的。

四、以便避免竹蛏把吐出来的细沙再吸回去，能够把竹蛏放到滤水篓或漏筐中，再把滤水篓或漏筐放到水中，并在底端垫上木筷。那样，吐出来的细沙便会沉在水下，不容易再被竹蛏吸回去了。

第二步：

静放大概20～30分钟后，你就会看到竹蛏刚开始拼了命吐水了。大概2～3小时后，竹蛏身体的细沙便会被吐干净了，期间要留意多换几回水。除此之外，在竹蛏吐水大概1小时后，还能够在水中添加少量食用醋，那样能杀掉嗜盐菌，吃起來更环境卫生些。

第三步：

捞起来吐尽细沙的竹蛏，用盐水反复的手洗几次，将壳上的脏东西清洗，沥干水份就可以用于制做菜式了。

假如你要更干净些，能够把竹蛏放进开水锅中烫一下，取下蛏子肉，撕下上边的那一条黑条，除掉那团灰黑色的“沙包”，再把竹蛏的塑料吸管手挤一下，挤压里边的脏东西，再用冷水清洗干净就可以了。

提示：夏天里，竹蛏是不可以养一天的，一般早上买，下午吃。