家庭自制咸鸭蛋的做法

坚信吃过咸鸭蛋的盆友毫无疑问会深深地的迷上咸鸭蛋的味儿，咸鸭蛋不仅很好吃并且也有丰富多彩的营养成分，当我们在品味咸鸭蛋的情况下是否很想要知道咸鸭蛋究竟是怎么做出去的？我们是否能够在家里自做出咸鸭蛋来呢？回答是毫无疑问的，家中自做咸鸭蛋的方式有多种多样，一起看下面的详细介绍。

河沙腌蛋法。

备河沙500克、食盐100克、单方精油50克、水适当。腌渍时先将河沙倒进盆里，添加食盐、单方精油和水，拌和成粘稠，再将清洗晾晒的鲜鸭蛋逐一放进泥污，待鸭蛋匀称沾到细沙后取下，放进食品袋或别的器皿内，3星期过后就可以取下洗去细沙烹煮。如果没有河沙，能用其他细沙替代，假如沙的黏性不太好，可加小量黏土。

饱和食盐水腌渍法。

水和盐的使用量按鸭蛋的是多少而定。腌渍时先将食用盐溶解煮沸的水里，做到饱和(浓度值约为20%)。待食盐水制冷后倒进坛中，并将清洗晾晒的鸭蛋，逐一放入食盐水中，密封性坛口，置阴凉处，25天上下就可以开坛取蛋烹煮。此方法腌渍的咸鸭蛋，鸡蛋黄冒油多，味儿非常香。

面浆腌渍法.

取小麦面粉适当，用开水调成粘稠，添加少量五香粉和纯粮酒并翻拌。再把清洗晾晒的鸭蛋逐一粘裹面浆，随后滚上一层食用盐，放进坛中，密封性坛口。食用盐与面浆融合在一起，让盐份渗透到蛋内，25天之后就可以取下烹煮。

纯粮酒浸制作方法。

按每5Kg鸭蛋和60度纯粮酒1Kg、食盐0.5Kg材料准备。浸腌时先将晾晒的鸭蛋放到纯粮酒中逐一浸蘸一下，再滚上食盐，放进器皿内，密封性置放在干躁、荫凉、阴凉处，约30天就可以取下烹煮。

甜味咸蛋的腌渍。

备辣椒酱食盐各一碗，清洗的新鮮鸭蛋数个，腌渍时将瓷罐用冷水清洗，并且用热水烫刷后擦拭，把鸭蛋逐一在辣椒酱中匀称蘸一下，再在食盐中滚一遍，随后轻放入瓷罐里，顶顶层撒食盐少量，盖上并且用包装纸严苛密封性，置放在荫凉阴凉处，30-40天之后就可以开罐烹煮。

根据前文的详细介绍，坚信大伙儿针对家中自做咸鸭蛋的方式早已拥有一定的掌握吧，要想作出美味可口的咸鸭蛋，我们能够选用上文详细介绍的实例教程去做，大伙儿能够挑选最合适自身的一种作法在家里自做出咸鸭蛋来。