清江鱼怎家庭么做好吃？

清江鱼中蛋白的成分及其各种各样营养元素成分非常多，在平常服用使用价值很高，吃起來肉质地也很鲜嫩，在平常很火爆，清江鱼的吃法和作法也许多 ，多吃清江鱼还具备防癌及其延缓衰老的功效，因此 非常合适女士吃，清江鱼的家中作法也许多 ，但是需要把握制做的方式及其方法，清江鱼怎家中么做好吃呢?

原材料：新鲜鱼、豆芽菜、油麦菜、黄芩、枸杞子、细香葱、姜、生鸡蛋、木薯淀粉、白胡椒粉、食用盐、麻椒、味精、辣椒干。

1.黄芩和枸杞子用开小水泡5分鐘后除杂预留，泡开后的水保存预留。

2.生鸡蛋取鸡蛋清，辣椒干切割成段。

3.鱼中区去骨去肉，切割成片状，自来水反复清洗直至水清亮。

4.将鱼肉用盐、白胡椒粉、鸡蛋清腌渍10分钟，放进3汤匙木薯淀粉抓办匀预留。

3.在锅中放上一些油，以后把油用火烤热，以后把姜片和葱放入锅里边，以后刚开始油爆，直到传来香气以后再放进鱼骨头炒匀，随后将泡开黄芩的水倒进，煮沸以后熬煮十分钟。

4.往熬好的料汁里放进盐、白胡椒粉调料，再放进豆芽菜煮开，捞出兴于铺有生青菜叶的碗中。

5.用火灾饭锅，随后把早已腌渍好的鱼放入锅里边，以后刚开始油爆，直到鱼掉色了以后再把鱼捞出来放进豆芽菜上边，随后把锅里边的料汁盛出去，把料汁里边的残渣过虑掉，以后倒进碗里。

6.另出锅加点油，熬至稍有白烟出现时，放进麻椒和辣椒干段快速煸炒两下后淋在鱼肉上既成。

清江鱼焖锅的做法

鱼类切一厘米上下厚的片。用葱丝、生姜片，米酒，盐，白胡椒粉翻拌，腌渍30…60分钟。

底锅放黄奶油，加温。

把淹鱼的葱 、姜和老冰糖八角放入锅中炒出香味。

除开鱼芹莱以外的蔬菜水果，都切片儿。

加上除开鱼和芹莱外的蔬菜水果都入锅煸炒一分钟。

将芹莱的梗都裁成寸断儿，遮盖在蔬菜水果上。

鱼类堆放在蔬菜水果上。盖好盖子，低火闷10-15分鐘。

提前准备调料汁的原材料。香油，黄豆酱，番茄沙司，纯蜂蜜，生抽，辣鲜露。

香油，黄豆酱，番茄沙司，纯蜂蜜，生抽，辣鲜露，依照相匹配总数放到一起，拌和匀。

鱼，焖10分钟后，把料汁匀称涂在鱼上边。撒上芹莱叶片。盖外盖再焖2-3分鐘，就可以吃完。